[中式食譜] 蟹粉黃魚丁豆瓣茸

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材料* P$ W5 N6 r* Q" e
鮮豆瓣（蠶豆） 4両、黃魚 10両（起肉 5両）、蟹粉 1両半、葱花/薑茸/鹽/糖/生粉各少許、上湯 1碗、植物油適量公仔箱論壇, P+ N. i+ l4 {& n0 J& B1 n

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做法
4 E9 d2 z. _: e/ ^. Y1.鮮豆瓣撒上鹽，大火蒸 15分鐘取出壓茸，備用。1 p8 }/ L1 g' p  \8 L

4 r  G5 f: b. r' b& j; o' r2.豆瓣茸加入植物油，以小火炒至成糊狀，先盛碟。
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3.黃魚取肉切丁，加鹽和生粉略醃，放入滾水中灼熟撈起。
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1 I, \3 ?0 W+ g) ?4 K8 D+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以少許油爆葱花和薑茸，加入蟹粉後，放上湯煮開，加入糖及鹽調味，再把魚丁放入拌炒，最後淋在豆瓣茸上。 os.tvboxnow.com% P& s, N7 Q- u. A% B% M

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