材料
, c, d! R* X8 |3 W9 q# Z嫩豆腐 1盒、蟹粉 3両、水/上湯各 4両、鎮江醋/葱花/薑茸/鹽/糖各少許、生粉水適量
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/ Y8 O3 s, T* V+ X6 H/ z6 Mos.tvboxnow.com做法
0 n1 K% s, ^' Y4 P% g( `1.豆腐切件後汆水即撈起，瀝乾備用。
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2.以少許油爆香葱花和薑茸，加入蟹粉、水及上湯，煮滾後下鹽及糖調味。
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3.放入豆腐後，開大火讓湯汁收濃，下生粉水煮至稍稠身，臨食前加入少許鎮江醋提升香味。tvb now,tvbnow,bttvb/ t5 n5 a4 ]8 A- N
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5 ]% F" k3 N1 k4 n! B k公仔箱論壇做這個菜式要夠快手，大火快煮縮短烹調時間，以保持嫩滑質感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T8 e9 }/ A- T {) J& |: M- h
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發表於 2010-7-30 06:47 AM
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發表於 2010-7-30 12:01 PM
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