材料
4 }+ c/ N8 w ]( u# U公仔箱論壇花蛤 8両（可取 2両肉）、蟹粉 1両半、上海幼麪 1個、上湯 6両、熟豌豆仁數粒、葱花/薑茸/鹽/糖各少許
1 n- a7 ^* ~. g. Q% {tvb now,tvbnow,bttvb; b6 _. _ I6 x% y9 [: S8 h
( Q H8 x) v7 |& x; uos.tvboxnow.com做法
2 e4 D- v' k0 H9 Q8 |, o4 Z( o+ D公仔箱論壇1.水滾放入上海幼麪，大火煮 1分鐘即撈起。把 1碗份量的上湯煮滾，放入幼麪，先上碗備用。
, u. X% B I6 p1 F! r
: o2 r* o2 p+ x7 J公仔箱論壇2.花蛤放水中，加少許鹽讓其吐沙後，以滾水灼熟後起肉，浸清水 5分鐘徹底清除沙粒，撈起。
$ J: u! f8 G9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a B C+ X X- {% m& K F
3.以少許油爆葱花和薑茸，加入蟹粉，加入餘下上湯煮開後，下鹽及糖調味，加入花蛤肉，以中火煮起後，加幾粒豌豆仁，即可淋在麪上。
" N8 U5 u* G7 R8 V4 C: s0 }公仔箱論壇
, H# W _# x& I3 D2 I; P% S; Dos.tvboxnow.com公仔箱論壇! v# r' V3 b$ G1 E0 r
貼士公仔箱論壇+ e6 [9 u8 C. |6 }7 X5 v
煮上海麪時不要以為用細火會較好，因為水不大滾，反而會令麪起漿變糊仔而不好吃。 公仔箱論壇- Y9 j7 L' M% U% ~5 m' W9 H$ W
|
發表於 2010-7-30 06:46 AM
| 
發表於 2010-7-30 12:01 PM
|