[中式食譜] 鱼片蒸蛋

咖啡愛奶茶

基本特点 嫩滑清香
; t: c: [3 K! I, \2 [基本材料 去壳鸡蛋200克，鲜鱼片200克，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。
& f! v3 ]) D4 D8 [1.将鱼片加入精盐5克，油10克拌匀。 os.tvboxnow.com. f2 x6 h, ]7 B' ^. v$ N. }& m: l
2.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。 8 M4 _/ R% t; E# p. Z$ I9 K+ l
3.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。