[中式食譜] 鱼片蒸蛋

咖啡愛奶茶

基本特点 嫩滑清香 & k# H3 Q+ |% n6 O+ ^
基本材料 去壳鸡蛋200克，鲜鱼片200克，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。 tvb now,tvbnow,bttvb: L  u' G3 P/ Q) G' z# m/ j: N2 x
1.将鱼片加入精盐5克，油10克拌匀。 tvb now,tvbnow,bttvb2 q4 X; X- i: ?' i
2.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。 ! T3 b: k  V7 ]! C) y) H
3.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。