[中式食譜] 虾爆蟮筒

咖啡愛奶茶

基本特点 虾仁嫩、鳝鱼松软 tvb now,tvbnow,bttvb/ w; K+ U" K, ^$ x& e. ^6 l' y
基本材料 黄鳝、虾仁、料酒、盐、生粉、蛋清、红酱油、盐、味精、葱姜水
1 Y- B8 P: m, ]' r5 }. tos.tvboxnow.com1、黄鳝宰杀，洗净切段，用盐、料酒淹渍数分钟，待用。虾仁浆好备用。
4 a1 T) {/ k  I+ h2、起中油温油锅，腌渍过的黄鳝挂蛋清糊下锅炸熟捞出装盘，待油温回落后，人虾仁滑熟捞出装盘。 os.tvboxnow.com4 I4 ~7 k6 N: Y6 A! Z7 J% o5 E
3、另起锅下葱姜水，加红酱油、味精勾薄芡，淋在原料上即成。