[中式食譜] 香草咖喱燴鮮雜菌

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# J/ f% r! Z9 ^. b; Ctvb now,tvbnow,bttvb材料
; L0 @- i( A( z6 ztvb now,tvbnow,bttvb鮮冬菇/珍姬菇/白菇各 70克、洋葱（切絲） 1/2個、香草碎 1/2茶匙、日式咖喱磚 1粒、清雞湯 1/2杯、紹興酒 2湯匙
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- _5 ?- h+ q  D' C9 A8 \/ Y* Kos.tvboxnow.com做法
3 K4 K' Z: g& l% t! |' l* ftvb now,tvbnow,bttvb1.將 1湯匙食油加入鑊中，以中火加熱，放入洋葱絲炒至軟身盛起待用。os.tvboxnow.com0 f( }7 V! j" a' e+ a2 ?* P4 o% x
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2.用原鑊以中火加熱，放入白菇、珍姬菇、鮮冬菇炒勻，灒入紹興酒，灑入香草碎，再加入清雞湯、洋葱後，加蓋焗煮至材料變軟身。
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/ J/ P! z$ B: i) N7 ?* {) ], Yos.tvboxnow.com3.打開鑊蓋，加入咖喱磚煮溶後，即成。
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新鮮菇菌毋須清洗便可直接入鑊乾炒，因菇菌濕水後會滲出黏液，影響口感，如果真的要清洗，應該於落鑊前一刻，才以清水略冲。