[中式食譜] 香草咖喱燴鮮雜菌

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! ]! p" z$ I) m: jos.tvboxnow.com材料
$ n7 h# }4 B1 ~+ y# @os.tvboxnow.com鮮冬菇/珍姬菇/白菇各 70克、洋葱（切絲） 1/2個、香草碎 1/2茶匙、日式咖喱磚 1粒、清雞湯 1/2杯、紹興酒 2湯匙
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做法os.tvboxnow.com/ n4 p8 K. w; q) w7 B, Y$ t
1.將 1湯匙食油加入鑊中，以中火加熱，放入洋葱絲炒至軟身盛起待用。os.tvboxnow.com% j0 }3 \; h2 h2 ^- Z, [' J  s
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2.用原鑊以中火加熱，放入白菇、珍姬菇、鮮冬菇炒勻，灒入紹興酒，灑入香草碎，再加入清雞湯、洋葱後，加蓋焗煮至材料變軟身。
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4 S! }4 u9 r4 D: X4 @公仔箱論壇3.打開鑊蓋，加入咖喱磚煮溶後，即成。
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* b' v5 T( P2 q( N6 X* K新鮮菇菌毋須清洗便可直接入鑊乾炒，因菇菌濕水後會滲出黏液，影響口感，如果真的要清洗，應該於落鑊前一刻，才以清水略冲。