材料
) U1 j+ i5 a0 t& @ O公仔箱論壇肉眼扒 1件、硬身牛油 10克、海鹽/黑椒碎各適量、頭抽 1茶匙、紅酒 4湯匙公仔箱論壇) F4 W6 |& `0 t8 G6 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O0 v+ N& I I- L4 F" C9 s% W
公仔箱論壇 ]7 z# @/ D2 e) Z! |
做法) C3 ?: k2 u: A
1.肉眼扒以廚房紙抹乾，用油掃抹上少許食油，灑上海鹽、黑椒碎調味。
7 a+ F- o2 E& d
, k" S5 S# c7 [- f# R3 S6 ?3 o4 K& g2.加少許油於鑊中，開中火加熱，用油掃將油掃勻。9 U: c1 L0 r4 Y; Z; j2 f: h D
7 r- X' [- P# W5 C1 f7 j
3.放入牛扒煎香，於牛扒面撒入鹽、黑椒碎調味，煎至兩面微焦即可盛起。
5 w9 g- p4 s* [6 Z7 g
2 a$ `8 V. h" g4.用原鑊將多餘油份倒出，注入紅酒、頭抽，以中火加熱至稠身，加入硬身牛油後，熄火拌至完全溶解，即可淋於牛扒上。
1 C$ S" L3 I R+ T2 L |
發表於 2010-7-28 06:43 AM
| 