布賴新村距離話望生約10公里，當地一間燒烤海鮮餐館，自創招牌黑狗啤酒雞，吃過的人讚不絕口。餐館東主夫婦于3年前結束生意，回鄉開創事業，燒烤風味緊捉食客胃口，有朋自遠方來，當地人就邀到此小酌。
6 f; ?9 W3 Q! c% v( C8 _# n公仔箱論壇- R% ~8 \/ e- i+ P5 a% N' N6 ?
餐館名叫布賴海鮮餐館，東主夫婦方湧銘、顏德萍，前者曾是登州二手承包商，后者曾在哥打峇魯經營時裝舖。
- i, }" B5 {6 X% r公仔箱論壇公仔箱論壇' K/ \2 Q+ q( }$ C4 w
他們在3年前結束生意，回到顏德萍的布賴老家，在祖傳的土地上建蓋餐館。單層店面採通風設計，面向馬路，其中一個側面無牆，微風習習，午后涼爽，雨天微冷，叫人胃口大開。9 g% u1 ]( I8 {! w3 c
8 W3 Q9 m. Y) ^0 c6 T D# m3 ]0 N2 U
業主方湧銘透露，招牌菜是黑狗啤酒雞、燒蒲魚、燒烤章魚、瓦煲老鼠粉、韓式燜薏麵、海鮮炒冬粉和燒紅魚。他和太太喜歡鑽研食譜，偶爾吃上“好料”，他會把感想和創意告訴太太，交由太太下廚調配成獨家菜單。
# B! Y; M: W5 d8 l公仔箱論壇
6 o# H( Q ?* X9 I' I# p _$ g8 vtvb now,tvbnow,bttvb調配獨家菜單TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b8 }2 B/ m. _8 N N' I: G
$ P0 j; a; ^9 M/ T$ ltvb now,tvbnow,bttvb顏德萍說，她在別的地方吃過味道略同，但是做法不同的瓦煲肉雞，每次都是丈夫給創意，由她做試驗。加上本身喜歡吃好料，于是一步一步的研究菜單。
; D. @4 y, g- T6 c" I7 e& stvb now,tvbnow,bttvb5 u x7 F' K" p9 o
“2007年經濟不好，我下了很大的決心回鄉割膠，但在2008年和2009年橡膠價格下滑。后來想到，布賴沒有燒烤店，不如自己開一間。”) A" K, G& v4 O$ N* ]3 Y7 e+ O
tvb now,tvbnow,bttvb) x7 y( I) m0 k. @3 j9 ^
話望生山明水秀，布賴紫霞洞相互輝映，河產豐富尤其是吉羅魚，聞名天下，但是方氏不把河魚列入菜單。他說，河魚的骨刺繁如星，唯有海魚適合用來燒烤，下酒也是一樣美味口可。該店舖的海鮮皆是向泰國批發商收購。
3 E- {+ M& T# E+ ^+ X m. W2 e' Rtvb now,tvbnow,bttvb) R( F7 A! I% H2 \
“剛開店時生意難做，我們靠食客介紹給親友，逐漸建立口碑。菜單十之八九是海鮮和雞肉，沒有豬肉餐。”
_5 i7 P. i6 n, Hos.tvboxnow.com
5 R6 g& o: w+ M% ~* v( m公仔箱論壇黑狗啤酒雞每位8令吉，一座多人分量約45令吉，一公斤燒魚35令吉。地址：No.198, JLN.Pulai, Kg Pulai, 18300 Gua Musang，Kelantan。 |
發表於 2010-7-27 11:34 PM
| 
