材料tvb now,tvbnow,bttvb1 b2 v! S( [' ?+ R, `
蜆殼粉 500克、茄子粒 100克、青瓜粒 100克、黃燈籠椒/紅燈籠椒各半個（切粒）、橄欖油適量、蒜頭 3粒、海鹽/黑椒各少許、油浸吞拿魚茸 60克、羅勒醬（ Pesto） 1湯匙os.tvboxnow.com% {. S0 h4 J% U" J8 s* R1 _9 H
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5 Z0 a7 M5 a, K5 U7 F做法
; C) v# k1 N2 b9 K( Y3 ]os.tvboxnow.com1.燒紅鑊，下 1茶匙油，以中火分別炒各式蔬菜，每炒一樣蔬菜放半粒蒜頭，先炒茄子，再將青瓜、紅、黃燈籠椒分別炒軟，取走蒜頭。tvb now,tvbnow,bttvb* O, S7 t& a# O' P
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2.吞拿魚茸瀝乾油份，用湯匙將之壓茸。
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3.將所有蔬菜混合，以海鹽和黑椒調味，加入魚茸拌勻。
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% D. U( T5 G6 J/ u' i# tos.tvboxnow.com4.以大火烚蜆殼粉 12分鐘至熟，瀝乾攤凉後，放碗內，澆上適量橄欖油防止黏在一起。
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8 _3 d8 B5 G5 d- l z! H5.蜆殼粉上碟，並在每個蜆殼粉內放 1茶匙羅勒醬，再將 1小匙魚茸雜菜放入蜆殼粉內。
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每樣蔬菜的軟硬度不同，分開炒不會令蔬菜過腍。os.tvboxnow.com( ]3 x2 Q# Y( Y3 K
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發表於 2010-7-27 06:37 AM
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