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( {( B- `& ] V+ Y前几天去了东莞，就为大家介绍一家在东莞比较有名的茶楼的点心吧！
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莞香楼，听同去的朋友说这家店在东莞还算是名店呢，很多地方都有分店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g4 [) e0 u B8 K5 A5 E& n* n: r
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一进门就看到很多这样的中华小吃的牌子tvb now,tvbnow,bttvb M& H. g7 p" \* V6 i
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/ T) o# u' O2 R |+ y还有很多现场做点心的呢。8 i. Z3 G+ Q: b' Z0 a
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1 [$ E- U( A4 X n* [- o3 xtvb now,tvbnow,bttvb刚才那位师傅在做的就是艾角。1 D. u1 v1 _9 v3 c1 g) {1 i/ r+ ~
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在东莞，艾角又叫粉角，“过冬食粉果”，民间俗语也叫“角仔”，主要的原料是艾和米饭，制作艾角最主要的是要先取本地的野生艾草，用开水煮后混合米粉做成粉皮，再用咸、甜各种馅料包成角状，惠州过冬做得就多用咸料，传统用料多为萝卜丝，猪油渣，五香粉等，蒸熟就可食用。
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: ]9 K7 k, w( I- K9 Ctvb now,tvbnow,bttvb莞香手揸
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不过看样子不太吸引人。os.tvboxnow.com7 Y D0 D5 G. j9 m5 e0 @
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5 i$ v0 S$ ?6 z D6 h; ~, Ttvb now,tvbnow,bttvb莞香鱼笼
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石米东团
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以上拍的这些，我不太懂是什么，问服务员，服务员也说不出什么，只是说这是东莞的传统小吃，可能是太传统了，所以说不出个所以然来。os.tvboxnow.com9 y+ E; ~( h7 @: k/ q D/ a
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现在正在做得是中堂鱼鲍 u7 {( ?# ~4 V ?; f( a3 c
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: ?3 X, j+ s: N. k% |4 w6 J9 Ros.tvboxnow.com看见服务员做出一层薄薄的皮。
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加上馅料就煲好了。
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在现场，还看到有一块很特别的木头。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A: c. [3 r3 \9 u7 w- w) m
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3 z7 r( N4 s5 o+ ptvb now,tvbnow,bttvb根据介绍，这就是莞香头，为瑞香科沉香属乔木，根据资料说，这是属国家二级保护植物。是在中国树木中唯一以东莞地方命名的树木，历史悠久，宋朝已普遍种植，历来是东莞的地方特产，近几年东莞市十分重视发掘地方特产，将莞香作为标志性植物大量繁育推广种植，久违的莞香不久将“香”遍莞邑大地。长期以来，莞香的香味一直无可替代。自唐朝传入以后，明朝时莞香已经成为宫廷的必备贡品。即使在日用化工科技高度发达的今天，依然无法以人工合成的方式复制莞香的香味。因此，在配制世界顶级香水、精油等产品时，莞香是必不可少的添加成分。莞香的妙用，自然远远不止冒辟疆记忆中的“红袖添香”，更不只给香水添点特别的味道；她还是名贵的中药，也是民俗中用以熏香辟邪的极品。* s) a$ L' r1 _, ~* E
6 D( y6 T- n7 ^8 q+ |! ^os.tvboxnow.com 不过可能放太久了，这块木头也闻不出有什么味道了。 |
發表於 2010-7-27 12:58 AM
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