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河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。
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我初见此情景，真是惊得两眼都直了，然后便捧腹大笑。
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我去海安，只有一个目的，那就是吃河豚！
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关于河豚，有一句最有名的话叫做“拼死吃河豚”。
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我一直以为这句话是日本人说的，日本人为吃一口河豚肉不顾身家性命。tvb now,tvbnow,bttvb8 C* P1 @2 l, }: r( Y$ q
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去了南通才知道，在南通下属的海安县，也可以品尝到鲜美的河豚肉。
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而且，“拼死吃河豚”这句话。其实缘自于苏东坡。
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河豚被食用有文字记载的历史距今已经有两千多年了，古时，海安、如皋称为海阳。os.tvboxnow.com; F: f7 C2 [1 ^: h6 A; v! z' m; C' p
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南通民间流传着这样的传说：吴王夫差大胜越国之后，越王勾践奉上美女西施，一日，夫差拥西施于怀。
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正逢品尝一条河鲀，其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化的感觉。
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: T# p: q6 [/ ]6 I! R7 C8 itvb now,tvbnow,bttvb不知该如何形容，随口说道：“爱姬玉乳可比之！”
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& @; I; z9 n) m, s a$ p公仔箱論壇从此，“西施乳”就在民间传开了。& D, y; X+ A& E |) G% a
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而到了宋代，苏轼谪居常州，一士大夫请苏东坡品尝河豚，但见苏轼埋头大吃，就是不吭声。0 t+ {. w7 p7 E" X' r
3 p9 ~. S) r0 J% X* Y% E2 Aos.tvboxnow.com当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道：“也值得一死！”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B; L3 b8 G' F2 ^1 T5 v
8 r0 b2 P8 S8 E* V4 F" t公仔箱論壇要说造物者真是神奇，竟把至毒极鲜融于一体，让人又爱又恨，而且欲罢不能，想要尝鲜，只有拼命一试。
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! r& j" c" v1 I+ q, N& F河豚，又叫气泡鱼，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h" y& y' S: b9 O4 _" M
, c3 T2 R5 L& ~8 V4 _: n% B其实，河豚的肌肉中并不含毒素。
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4 Y2 ~" U2 ]9 `2 X2 r: x5 fos.tvboxnow.com河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。公仔箱論壇$ h- a( _4 Z' x- B! N6 f! k* T
8 I, c1 O! a9 r7 [/ c$ H公仔箱論壇海安处于长江入海口，这里咸淡相交的水环境，再加上适宜的地理环境。tvb now,tvbnow,bttvb; @$ u4 o% ? u
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特别适宜河豚的生长，自古这里的人们就拼死吃河豚。
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0 h& ?; i4 J& z0 o+ r近年来随着环境的恶化，野生的河豚已经很难看到，而这里的人们经过潜心研究，终于掌握了人工养殖河豚的方法。tvb now,tvbnow,bttvb8 C- [$ k- i$ t/ H. m
" D4 n% j$ n, D; z4 s1 ^os.tvboxnow.com而且最关键的是，人工养殖的河豚味道依然巨鲜美，但是毒素已经降低到可以忽略不计。& \6 m0 w* h- U7 [
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于是，灰常珍爱生命的本同学，才可以不用拼死，也照样吃河豚。
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海安是中国的河豚之乡，中国80%的养殖河豚，来自于这里，这里的河豚，是暗纹河豚。
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& Y2 c5 D6 a( r: c" ?/ \3 h" w中洋河豚养殖场，很少见到这样的养鱼场，设计得很有建筑之美。
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这个女孩毕业于上海水产大学，实习期间，她正在喂鱼。5 X7 [6 `0 G! c8 q# a) e7 w0 B& J
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: H& W; s, L4 W, M! O6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看这气鼓鼓的样子，逗死个谁。
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我轻轻一点水面，一个个都鼓起来了，时间为零点五秒。
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更加珍贵的白河豚。
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这位河豚鼓起了大肚子，它哪里知道，人类才是它最大的天敌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c2 R$ O) {. H4 y5 ~7 s$ I
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河豚的肝脏，本是巨毒，但是经过控毒技术后，变成了超级美味。
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河豚刺身，在海安这一盘两百多块，但厨师说，到了北京，得要六百至八百元。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `9 k% k9 o9 A1 _& Y
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红烧河豚。
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还是红烧，果然鲜美得要紧，那种鲜，那种嫩滑，我真的难以用语言形容。真是不负“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。tvb now,tvbnow,bttvb# g+ _& p, D* m" ~/ c
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肝脏，吃得时候还真是有点纠结，不会真有毒吧！！
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* d5 Q! S5 [: a吃鱼皮更纠结，本身它是相当养胃的，但是鱼皮表面全是小刺，当地的朋友说经常会有人不慎吃出一嘴的血。公仔箱論壇" J( j+ [0 v- a6 H+ a0 V% o
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正确的吃法是，将鱼皮翻过来，将外皮翻到里面再打成卷，不能咀嚼一口吞下。/ j, |/ ]3 V$ `3 C7 U5 I
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想想下次吃还不知道猴年马月，我愣是吞了好几块。os.tvboxnow.com* S* g6 j0 s- G
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我的最爱，其实是这道白汁河豚，白汁河豚讲究汤汁浓郁，白皙如乳，精要之处就在于“清淡”二字。
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1 M& v6 K4 C* A. Gos.tvboxnow.com用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放，这才是保持原汁原味的烹制方法。
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最后再来一盅，忘了是啥汤了，反正河豚浸在其中，吃起来也是鲜美异常。
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海安这个地方真是好水土，黄鳝本来没啥稀罕的，可是这里的黄鳝个儿真大，特别粗，肉厚实而不失细腻。公仔箱論壇& _& L" B7 e' B( y2 @8 W
( c, O8 \* C8 i# L长江三鲜是河豚、鲥鱼、刀鱼，这里全都有，只是季节来得不对，只吃到河豚 |
發表於 2010-7-27 12:54 AM
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