材料
( e& Z1 `, @- p- f4 B9 O' _os.tvboxnow.com撻底材料tvb now,tvbnow,bttvb) ?. L" Y; p- A
牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克os.tvboxnow.com8 q: G x7 B6 `% \* p. k
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面層材料
Y; g& n9 K- A/ t2 h" Z黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量
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. _3 }1 ~: T9 w" Q# `. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。% q9 V4 t0 p+ X7 k$ e7 P
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2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。
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7 m0 |+ n) f# N s, _- B3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。
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4.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。
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5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。
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發表於 2010-7-26 06:45 AM
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