材料
( @5 u3 d: _3 B' y# ^1 E撻底材料, r) C8 l/ j6 z- z, W& m
牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g# f: h9 ]" ]! p" Z
+ A4 X. J+ @ S3 x2 mtvb now,tvbnow,bttvb面層材料os.tvboxnow.com: z$ m% L! n {8 c
黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量
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做法
- x' p# h7 W7 u/ R8 e1 r' |: S& b公仔箱論壇1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。os.tvboxnow.com; P9 a6 w$ r4 |9 g: n
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2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。
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5 \0 v5 O: p, t; a0 B公仔箱論壇3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。
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" I. V$ ~1 T: q2 Z) q- i3 g$ P e4.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。
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1 N) m; X3 M7 j% x8 Bos.tvboxnow.com5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。# X0 C% u) U& E. m4 H: d) a6 Q
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發表於 2010-7-26 06:45 AM
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