[甜品] 鮮忌廉雜果瑞士卷

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材料
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蛋 4隻、糖/低筋麪粉各 100克、泡打粉 2克、生油 55克
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* w7 x, Y7 \6 d+ f  x# @餡料os.tvboxnow.com4 e! w: S8 R6 @9 w, O% S  ]' R0 {
鮮雜果粒（士多啤梨/奇異果/芒果）各適量、淡忌廉 200毫升、糖 20克、冧酒 1茶匙
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! R; G3 l1 `( c做法  
6 C  P2 d/ d/ _5 t6 Hos.tvboxnow.com1.先做蛋糕底，將麪粉加入泡打粉，一同過篩拌勻備用。
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3 s7 c" F0 u. h) ?0 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.將雞蛋加入糖，用電動攪拌器打約 5分鐘至企身，分兩次加入已過篩的麪粉拌勻，再加入生油繼續攪勻。6 w' r$ E4 [  }5 i, s

7 |* Z. Q  T) [' o- L) ]- G! G公仔箱論壇3.將蛋糕漿倒入已鋪上牛油紙的焗盤，放入預熱至 190℃的焗爐內，焗 15至 18分鐘，取出攤凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb: s! X- T6 \0 e  C7 @' _
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4.接着做餡料，將淡忌廉加入糖打起至企身，然後加入冧酒再拌勻。5.將忌廉塗於蛋糕面掃平，放上雜果粒，用木棒將蛋糕捲起，放於雪櫃置 15分鐘以便定型，取出切件即成。
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