材料
2 K: u0 H9 q- `: H; m! N韓式蕎麥幼麪 200克、豐水梨汁/冷麪水各 100毫升、黃蘿蔔/雪梨/青瓜/蘋果各 20克、雞蛋 1隻
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做法
% U& K1 @) A' M# u- M% `6 l1.蕎麥幼麪放入滾水煮至軟身，用冷水冲洗後，以冰水浸泡備用。
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9 z' n, a- _& X. G% S公仔箱論壇2.將冷麪水加入豐水梨汁，開中火煮，拌勻後放凉成為凍湯，備用。
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3.雞蛋拂勻後，注入熱鑊用中火煎成薄片，放凉後切絲；黃蘿蔔、雪梨、青瓜、蘋果切幼絲。公仔箱論壇" L% D" j2 a4 ?' K
7 {" ?- _& }4 c* z$ `% Los.tvboxnow.com4.將蕎麥幼麪放入碗中，再放黃蘿蔔絲、雪梨絲、青瓜絲、蘋果絲及雞蛋絲，最後淋上凍湯至一半滿，即成。+ K" l! C# J6 X- C( C* O
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豐水梨果汁
0 ~1 r" a4 p, r% L. F( b5 z今次師傅用了豐水梨果汁做湯汁，豐水梨是韓國特產，食落特別香甜，不帶酸味，可以直接當飲品喝，用來做湯底，則有一份獨特香甜味道。 * Y; U1 j+ i# m3 C+ a3 A N
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發表於 2010-7-24 06:40 AM
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