[中式食譜] 冬瓜薏仁爽

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材料os.tvboxnow.com$ l; w. K5 T7 r& K
冬瓜 300克、洋薏米/紅糖各 30克、水 2公升、魚膠片 3片
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做法
: `  V7 y) x; [1 x$ |tvb now,tvbnow,bttvb1.將洋薏米加入水浸 1小時。
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) ?+ ?: K! o6 }2 Y! |. n9 W9 a' U6 |2.冬瓜起肉切粒，冬瓜皮切件留用。; j5 c2 f- k1 u0 S- r8 {+ Y7 ~
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3.將冬瓜連皮、洋薏米放於滾水中，待水滾後收細火煮約 45分鐘後，加入紅糖拌勻，取出冬瓜皮不要。
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, K1 J+ P9 L/ }( }- ~0 a4.將魚膠片剪細塊，放入約 100克的冬瓜湯料，拌勻至魚膠片完全溶解，然後倒入不銹鋼盤中，放雪櫃雪 2小時至凝固。
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5.將剩餘的糖水隔渣後，同樣放雪櫃雪凍。6.待冬瓜薏米雪成啫喱狀即可取出切粒，倒入糖水中拌勻便成。