[中式食譜] 青檸葫蘆烙

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材料( w0 M9 i" J: X* R( e& o
青檸葉 4片、葫蘆瓜 100克、蛋 1隻、即食腰果 30克、葱花 20克
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1 }7 c$ G$ X  |tvb now,tvbnow,bttvb調味公仔箱論壇2 J* u% z) H& u9 p2 }+ P" e
番薯粉/水各 5湯匙、胡椒粉少許、魚露 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ T2 f9 P3 i7 f1 {! D1 t# |3 w# M

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$ F* l6 R* r6 l做法
( f# t4 t5 k- a1.將葫蘆瓜切片；腰果拍碎備用。os.tvboxnow.com6 `) n9 J" [9 v2 w6 K. [! z

" K8 d) Q/ T+ _8 F  l/ |# R6 z# E2.青檸葉撕走中間的梗，然後將葉切絲備用。公仔箱論壇- ~* R/ J# ]; T
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3.將番薯粉、水放入大碗拌勻，再下胡椒粉、魚露、葫蘆瓜，加入腰果及葱花拌勻成麪糊備用。
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4.開大火燒熱鑊下油，熄火放入青檸葉絲炸約 20秒至脆身撈起。
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5.原鑊倒入葫蘆瓜麪糊，鋪平略煎底面，沿邊下蛋漿，煎至兩面金黃色後上碟，最後灑上適量青檸葉絲即可。 4 b2 N* Y9 Z& @
                                                                                                                                                                                                                                放大圖片                                                                                                                                                                                                                                               
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