淡水炸蝦捲

adams7

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淡水炸蝦捲, R% e' m* Q( K5 \5 g
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. @" U. r$ E2 K9 S材料：蔥花、薑末、豬油、荸薺、蝦仁、大春捲皮或大餛飩皮、太白粉15公克、雞蛋壹隻。: O# a; |# w9 _2 l

. E, A; x0 m/ o* U3 ^' l調味料：香油1小匙、米酒1大匙、糖適量、胡椒粉適量、鹽巴1/2小匙。
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做法：: b$ [; \: L4 c7 Q8 ~

  `/ x5 a! Y2 M+ Z4 `1.取大湯碗，將蝦仁切粒、荸薺、蔥花、薑末、豬油切小丁方、雞蛋與所有調味料一起放入，拌勻再加入太白粉攪拌。
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2.將作法1拌好的蝦仁漿，均勻抹在大餛飩皮上後捲起，備用。
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8 `- ?6 C/ T; d( B0 I+ X3.起油鍋約130~140度，將作法2的蝦捲放入，大火炸至微黃撈起後；待油溫上升再放入，二次逼油炸至金黃後撈起即可。

manutd40

which powder?

wenjli

which powder?
* i1 H# \! E6 l, j7 A1 w( i公仔箱論壇manutd40 發表於 2010-7-21 11:51 PM

os.tvboxnow.com( q' W; l% r0 N2 h) \3 n

4 u) a, K( `/ c/ A( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我覺得生粉都得: O& Z" U/ p: z( ~- q/ z' I8 w
主要把個皮粘住!~~

adams7

" N2 ^4 S9 I7 m! p公仔箱論壇& r; N* p$ l  Q6 ]% u4 @* ~
我覺得生粉都得公仔箱論壇) X; M0 d+ ]4 I4 ^; t# k. K
主要把個皮粘住!~~os.tvboxnow.com2 {: Q6 P, {: l4 l
wenjli 發表於 2010-7-22 06:58 AM

, I7 ], @* G+ F0 S! Y& }8 u& y' P公仔箱論壇9 M6 o; R2 Q) h6 M
太白粉就是生粉 也有人稱為 豆粉
; e; w" w/ K+ i; P0 p# B; \1 I你用薯粉也可以

chowold2

太白粉=生粉=豆粉=corn starch