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: s: }/ Q( h1 _( P材料tvb now,tvbnow,bttvb/ r8 o8 O' Z& t* v9 d
幼身意大利粉 200克、蘿蔔茸/生西芹絲各 40克、天婦羅碎粒 4湯匙、昆布木魚汁/冰水各半杯、葱花 20克、青芥末適量烚意粉6 ~$ T! t3 R; U
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配料公仔箱論壇0 q* X1 a' R, o6 l( a1 G
水 1公升、出汁素 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# w1 z* z& ~$ S# P" r3 i
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3 U' b$ X' ^5 `+ n做法
/ f4 b2 P) v9 E5 p# g' b, I( P9 Etvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，加入出汁素，下意粉煮 3分鐘，熄火。焗兩分鐘後取出冲水過冷河，再浸冰水，然後隔水備用。
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2.把昆布木魚汁用冰水開成冷麪汁。
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3.將意粉放入碗內，加入冷麪汁，灑上天婦羅碎粒、西芹絲、葱花，加上蘿蔔茸，伴以青芥末同食。tvb now,tvbnow,bttvb, ^; o% U% l, q% \' H: i
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由於幼意粉烚後不會再煮，故要煮到全熟才拌入麪汁。
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發表於 2010-7-20 06:46 AM
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