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, W& Y7 F" D4 Wos.tvboxnow.com材料. u/ t/ e; ?4 V- ^) g
幼身意大利粉 200克、蘿蔔茸/生西芹絲各 40克、天婦羅碎粒 4湯匙、昆布木魚汁/冰水各半杯、葱花 20克、青芥末適量烚意粉
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配料
& j, g$ h" h$ N9 X a. r水 1公升、出汁素 1茶匙
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1.煲滾水，加入出汁素，下意粉煮 3分鐘，熄火。焗兩分鐘後取出冲水過冷河，再浸冰水，然後隔水備用。
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2.把昆布木魚汁用冰水開成冷麪汁。tvb now,tvbnow,bttvb/ @; A7 ^7 R9 V. f) ]# d2 l
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3.將意粉放入碗內，加入冷麪汁，灑上天婦羅碎粒、西芹絲、葱花，加上蘿蔔茸，伴以青芥末同食。
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由於幼意粉烚後不會再煮，故要煮到全熟才拌入麪汁。tvb now,tvbnow,bttvb# H* q" `9 U( ^# _% O" @
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發表於 2010-7-20 06:46 AM
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