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6 }& `& a2 [7 _; n$ Ltvb now,tvbnow,bttvb材料
$ i. Q8 q# y) q- [5 a7 T細青瓜 4條、豬肉碎 200克、薑汁/粗鹽/水各 1湯匙、清酒/日本醬油各 3湯匙、黑糖 2湯匙、黃燈籠椒 1個公仔箱論壇* }0 m& t! `1 v- W( ?, x
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做法- m; @' {9 ]/ ~4 a5 h7 ?
1.青瓜用粗鹽磨去表面的釘，分成 12份。os.tvboxnow.com, Y) ?. A# B6 C; H: V% y8 M7 o
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2.用小刀在表面四方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P8 X% v# X% c
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3.青瓜條用匙羮柄挖空去籽，做成箱形，雪凍備用。
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l& F; t( P# `2 \) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煎鑊加入豬肉碎、薑汁、清酒、黑糖、日本醬油和水後才開火，以慢火煮至豬肉熟透，其間要用筷子不停攪動。熟後開猛火將汁液煮乾。放凉，入雪櫃。
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5 I2 l$ ^' p+ d& R$ W) `/ w; O7 d* E% }公仔箱論壇5.將青瓜取出，盛肉碎。燈籠椒挖空放入餘下肉碎即可。. H8 U# i" t% I/ x
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佃煮的烹調方法，其重點是必須煮至乾身，沒有任何汁醬，才能有效延長保存期。
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發表於 2010-7-20 06:45 AM
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