) |! G: ?3 b8 [ e6 L2 u採用法國南部玫瑰泡成花茶後製成，花香清新，配上自家製的棉花糖和桑莓果醬，經典法式浪漫。（$88） k) k2 X( K! ?2 D: ^, X( R
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三色雪糕配上熟透香甜的香蕉，就是不少人的童年回憶。（$88） 公仔箱論壇7 v+ G3 P* d, J# j9 _
5 z% K4 B# p. ]. E1 q6 ~os.tvboxnow.com到Hullett House的The Parlour歎雪糕，就明白為何法國沒有肥女人。
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$ m) Q; }+ v% u" e- R3 g8 I! R% G這間位於前水警總部的all day dining cafe，開業不足一年，旋即成為不少人的high tea聖地，其法籍甜點總廚Alexis，最近炮製出5款法式口味雪糕及雪葩。若你情迷奶味濃郁而口感硬身得近乎煙韌的雪糕，The Parlour的雪糕不是你杯茶，因為Alexis做的雪糕，口感介乎於雪糕和雪葩之間，雪糕與舌頭的接觸，恍如蜻蜓點水。雪糕採用法國鮮奶製成，分量只佔全部材料五成，加入各式口味後，以高速的Pacojet打成雪糕狀，並以Reine Des Prés花帶出順喉甜味，脂肪及糖分含量低，因此放肆地吃甜品的「內疚感」也低。4 n9 S4 ^! w, n U7 p
$ N+ c# T: `& P9 u# _7 m9 v牛奶味輕 突出配料牛奶味道放輕了，配搭的味道反而突顯出來。5款口味的大部分材料由法國及意大利運港，像The Red，以法國南部的玫瑰浸出花茶後製成雪糕，清新的花香味濃郁不澀，再配上自家製的棉花糖及桑莓果醬，就是經典的法式浪漫。而The Peach，就以荔枝雪葩，配上果汁滿溢的法國南部當造蜜桃，還有Jurancon甜白酒製成的啫喱，果香味道豐富。公仔箱論壇+ a+ p; }" U& T
" W' q0 R4 I4 z7 `6 b6 d& ~$ Q" A0 }每款口味都加入一種脆口的配料平衡口感，而青蘋果雪葩The Green竟加入火箭菜和蜜糖開心果粒，十分驚喜。當然也有少不了港人受落的朱古力雪糕和三色香蕉船，全部於店內新鮮製造，單點兩個雪糕球，只需$58，比起連鎖雪糕店還要超值吧！
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■The Parlour; X1 v% C- c' \" U g e9 X+ k
地址﹕尖沙嘴廣東道2A號
/ ]4 m2 [# w! Y9 a6 T3 dHullett House主樓地面' T. g0 n' y; z7 c
電話﹕3988 0101
1 n8 K- D- g/ z6 A. T" x. _營業時間﹕早上8:00至凌晨1:00 os.tvboxnow.com5 V0 T0 l' Q3 D% t& V
泊車﹕北京道1號停車場 $20/小時# J2 Z, M* m! w' J( X2 }* l
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發表於 2010-7-19 10:48 AM
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發表於 2010-7-21 04:19 AM
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