[食肆地點] 扭腰舞肚皮汁正皇室埃及菜

印象中的埃及菜，就是豆茸、豆茸加豆茸，想起都無胃口，事實埃及菜，特別是加了皇室在前的，菜式選擇一點也不少，其中位於蘭桂坊 Habibi，正宗外，晚上還有肚皮舞表演，趁慶祝開業十周年兼搬新舖，百五蚊就有得食！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N u4 E i! R9 c3 Q
天然醬汁成主角
其實埃及菜材料豐富，羊、牛是必然正選，還有不少海鮮、蔬菜沙律等，營養豐富又均衡；至於常見的豆茸，只不過多出現於埃及菜中的凍頭盤中，其他還有熱頭盤、湯及主菜！埃及人會在菜式中經常加入洋薏米（ Wheatberries）、中東原穀麥（ bulghar wheat）等來取代白米，貪其高纖又有營養。此外，埃及菜亦會大量使用香葉，如薄荷葉、番荽等，調味則經常使用檸檬汁、醋，更會配上不同醬汁，如大廚 Mohsen炮製的醬汁，包括有番茄汁、杏脯汁、紅椒汁、乳酪汁、 Tsadziki薄荷汁及石榴汁等。 Tsadziki薄荷汁其實是將薄荷葉、芫荽、青瓜、蒜茸拌成的青瓜乳酪醬；石榴汁則是採用源自埃及石榴再加糖濃縮而成。清新的醬汁伴以羊肉、雞肉等吃，還有在主菜中常出現的埃及式沙律，以橄欖油及帶酸的 Sumac香料調味，以減去肉的油膩感，果真適合炎炎夏日享用，酸酸甜甜夠晒開胃。

$148食皇室餐
餐廳老闆 Hosni Emam出生自廚師世家，來香港工作時便愛上這地方，於是決定來港定居，並將家鄉菜式發揚光大，「埃及菜由從前的冷門菜式，至今日已變成人人皆可接受的健康美食。」餐廳已開業十周年，店舖亦由威靈頓街遷往蘭桂坊協興大廈，地方變大，客人坐得更舒適。而大廚 Mohsen Ammar同樣出身飲食世家，祖父及父親均為皇室御用大廚，擁有三十五年烹調經驗，因與老闆的父親是好朋友，故接受老闆邀請來港任職，之前他曾於埃及希爾頓及喜來登酒店工作，擅長做高級埃及美食。「皇室菜與一般埃及菜分別在用料上，除了賣相漂亮點、會有擺設外，肉類是必有的，特別是羊肉。」正因為十周年， Mohsen便將皇室菜加入餐牌，更推出四道菜「經典皇室套餐」，客人於晚上 8時半前結賬，就可用 early bird優惠，以$148享用包括熱頭盤、凍頭盤、湯及主菜，除湯是固定豆茸湯（ Hirira）外，其餘三道菜均有兩款選擇。

熱頭盤菲達芝士菠菜脆手指

/ H+ S' B1 }. Q# S9 q1 ~1 d2 t
芝士味雖濃，但沒有搶去菠菜的味道，加上鬆脆酥皮，絕對令人食上癮。 os.tvboxnow.com; n% H* V8 `# u* |

OR茄子燈籠椒醬

茄子加上乾葱、洋葱、紅椒等一齊焗，口味清新，而且茄子爽口脆身，素食人士的選擇。 tvb now,tvbnow,bttvb# V; z0 ~: C( y; ?6 {$ K
公仔箱論壇8 U6 @1 A | Y5 d) F
凍頭盤南瓜茄子洋薏米os.tvboxnow.com6 J5 O9 M0 k. t

南瓜、茄子等做的沙津，薏米纖維豐富，夠健康！
tvb now,tvbnow,bttvb: S' h! @' k d1 ^- s2 A9 W
OR青瓜釀雜菜乳酪汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G+ h8 g; u* S% A

0 c$ `. T3 F# d2 ]8 ]% y$ ^
把掏空的青瓜釀入雜椒、洋葱茸等，再伴以乳酪汁，十分清新！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _+ H# l- G8 X; _9 a2 ^! N& O

主菜春雞釀雜乾果伴酸甜石榴汁! J* a6 Y ]5 z( K

tvb now,tvbnow,bttvb2 F6 ^: p# Y% z3 ]
切開春雞便發現釀在肉裏的乾果，味道特別，乾果酸甜能帶出雞的鮮味，大力推介！

OR海鱸魚伴酸醋汁

大大塊鱸魚扒炸得香脆，配上酸醋汁就更開胃，還有黃薑飯伴食，這個主菜太豐富了！ 0 |" ]5 T1 g9 k d" ]

廚師推介凍食拼盤$120

共有六款凍頭盤美食，全配以埃及烤餅食，啱晒心多多的你。

牛肉串$120

6 R0 x+ X& Q  G0 f
有三大串燒牛柳粒，汁多肉香，深受歡迎。
" D! W  U0 ]  P# D; K
即學三部曲每逢周五及周六晚上九時後，餐廳邀得專業肚皮舞老師 Shirley Wong為大家表演火辣辣的埃及肚皮舞（ Egyptian Raqs Sharqi），等你可以邊飲邊吃邊看表演，興之所至更可參與其中，怕唔識跳？即時教你三種基本招式，讓大家盡情扭番晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O4 p4 Y4 G3 t! c1 y* G6 }4 D

第一部　 Maya上半身不動，只有臀部左右搖擺，腳可踏步幫助臀部郁動。公仔箱論壇" @0 `/ ~3 H" i! O/ E( v! c
os.tvboxnow.com6 X7 J. L6 Y! y7 `1 ?- N
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=
hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20100719/large/18fj15p.jpg&code=35b84b501f314cbed5297dbcaf9f8a28&type=jpg[/img]tvb now,tvbnow,bttvb* [  F5 t# K5 ~' F
公仔箱論壇; r8 A! S2 [" u# y7 `

第二部　 Hip drop kick上半身不動，臀部輕輕坐低，腳踢出踢入，可左右換腳交替。os.tvboxnow.com* c1 H9 R" z% X: G" \3 @

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j; V. R# t7 N2 P W; C- b# m

公仔箱論壇- b; [. ^; [, F( g' k/ Z. b* P
第三部　 Hip twist膊頭不動，但膊頭以下位置左右移動，腳踏步幫助身體郁動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M( G& T% Y! j. k. d0 N
tvb now,tvbnow,bttvb) o7 Z. t6 U& X) Y3 [8 P5 `$ n9 Q

! r z7 V- L: ~7 o

tvb now,tvbnow,bttvb/ L$ G6 A( p% ~* P* R

■新店更闊落外，周圍還擺放水煙壺作裝飾，充滿異國風情。os.tvboxnow.com: W, H, I% @8 W ]3 g# Q* Y5 L7 M$ L# y

Habibi (中環蘭桂坊協興大廈)os.tvboxnow.com d# J, M9 Z2 a" b2 x# N

「經典皇室套餐」日期：即日至 9月底時間：晚上 6時至 8時半（須於 8時半前結賬）價錢：$148（原價$288，包熱頭盤、凍頭盤、湯及主菜。）