[食肆地點] 扭腰舞肚皮汁正皇室埃及菜

印象中的埃及菜，就是豆茸、豆茸加豆茸，想起都無胃口，事實埃及菜，特別是加了皇室在前的，菜式選擇一點也不少，其中位於蘭桂坊 Habibi，正宗外，晚上還有肚皮舞表演，趁慶祝開業十周年兼搬新舖，百五蚊就有得食！os.tvboxnow.com9 e8 K! E6 Q& H8 r2 e* u
公仔箱論壇1 t- y* O& I0 Q; l) J- V3 h
天然醬汁成主角tvb now,tvbnow,bttvb* _# `4 V) b6 Q7 M
其實埃及菜材料豐富，羊、牛是必然正選，還有不少海鮮、蔬菜沙律等，營養豐富又均衡；至於常見的豆茸，只不過多出現於埃及菜中的凍頭盤中，其他還有熱頭盤、湯及主菜！埃及人會在菜式中經常加入洋薏米（ Wheatberries）、中東原穀麥（ bulghar wheat）等來取代白米，貪其高纖又有營養。此外，埃及菜亦會大量使用香葉，如薄荷葉、番荽等，調味則經常使用檸檬汁、醋，更會配上不同醬汁，如大廚 Mohsen炮製的醬汁，包括有番茄汁、杏脯汁、紅椒汁、乳酪汁、 Tsadziki薄荷汁及石榴汁等。 Tsadziki薄荷汁其實是將薄荷葉、芫荽、青瓜、蒜茸拌成的青瓜乳酪醬；石榴汁則是採用源自埃及石榴再加糖濃縮而成。清新的醬汁伴以羊肉、雞肉等吃，還有在主菜中常出現的埃及式沙律，以橄欖油及帶酸的 Sumac香料調味，以減去肉的油膩感，果真適合炎炎夏日享用，酸酸甜甜夠晒開胃。

$148食皇室餐
餐廳老闆 Hosni Emam出生自廚師世家，來香港工作時便愛上這地方，於是決定來港定居，並將家鄉菜式發揚光大，「埃及菜由從前的冷門菜式，至今日已變成人人皆可接受的健康美食。」餐廳已開業十周年，店舖亦由威靈頓街遷往蘭桂坊協興大廈，地方變大，客人坐得更舒適。而大廚 Mohsen Ammar同樣出身飲食世家，祖父及父親均為皇室御用大廚，擁有三十五年烹調經驗，因與老闆的父親是好朋友，故接受老闆邀請來港任職，之前他曾於埃及希爾頓及喜來登酒店工作，擅長做高級埃及美食。「皇室菜與一般埃及菜分別在用料上，除了賣相漂亮點、會有擺設外，肉類是必有的，特別是羊肉。」正因為十周年， Mohsen便將皇室菜加入餐牌，更推出四道菜「經典皇室套餐」，客人於晚上 8時半前結賬，就可用 early bird優惠，以$148享用包括熱頭盤、凍頭盤、湯及主菜，除湯是固定豆茸湯（ Hirira）外，其餘三道菜均有兩款選擇。

熱頭盤菲達芝士菠菜脆手指公仔箱論壇9 r) v2 x# s0 j2 i4 d3 |* S

公仔箱論壇 f& k6 [5 D$ T$ `2 P3 R
芝士味雖濃，但沒有搶去菠菜的味道，加上鬆脆酥皮，絕對令人食上癮。
os.tvboxnow.com' i4 _# N. I6 @& W- _- z
OR茄子燈籠椒醬

公仔箱論壇+ Q9 `1 [2 e* x0 C
茄子加上乾葱、洋葱、紅椒等一齊焗，口味清新，而且茄子爽口脆身，素食人士的選擇。 tvb now,tvbnow,bttvb6 T |% c* d8 P# e4 B# H7 }

凍頭盤南瓜茄子洋薏米

3 G E# j( u, l2 b
南瓜、茄子等做的沙津，薏米纖維豐富，夠健康！tvb now,tvbnow,bttvb5 g! I) ?/ `& e f* N, d. F+ l* j; S

OR青瓜釀雜菜乳酪汁

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K! _. b4 F3 @0 s% L$ w ^
把掏空的青瓜釀入雜椒、洋葱茸等，再伴以乳酪汁，十分清新！公仔箱論壇; P* w( P& R4 Q
公仔箱論壇9 U' g& U9 t9 K& `* l$ J0 h( A
主菜春雞釀雜乾果伴酸甜石榴汁

切開春雞便發現釀在肉裏的乾果，味道特別，乾果酸甜能帶出雞的鮮味，大力推介！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o4 C7 @8 A1 ? n
OR海鱸魚伴酸醋汁

tvb now,tvbnow,bttvb8 @ Z* \. x7 }6 M- T0 q
大大塊鱸魚扒炸得香脆，配上酸醋汁就更開胃，還有黃薑飯伴食，這個主菜太豐富了！

廚師推介凍食拼盤$120

共有六款凍頭盤美食，全配以埃及烤餅食，啱晒心多多的你。

牛肉串$120os.tvboxnow.com" Z$ N4 w' ^7 b0 R7 S& m

/ o0 m( d6 Z# l" Y1 }
有三大串燒牛柳粒，汁多肉香，深受歡迎。& Z, _, F! l) @' F4 {
公仔箱論壇- K8 M' O: Q+ ~) W* f- y
即學三部曲每逢周五及周六晚上九時後，餐廳邀得專業肚皮舞老師 Shirley Wong為大家表演火辣辣的埃及肚皮舞（ Egyptian Raqs Sharqi），等你可以邊飲邊吃邊看表演，興之所至更可參與其中，怕唔識跳？即時教你三種基本招式，讓大家盡情扭番晚。公仔箱論壇) l6 A* i7 ?! A% R- O& `. D

第一部　 Maya上半身不動，只有臀部左右搖擺，腳可踏步幫助臀部郁動。tvb now,tvbnow,bttvb; X- Z7 o2 b J. v7 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d; I4 W& ?' O: |
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=4 X% a$ c* f; O0 r! [6 m. U
hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20100719/large/18fj15p.jpg&code=35b84b501f314cbed5297dbcaf9f8a28&type=jpg[/img]
1 ~9 ~$ F8 L- J- t- J8 W

第二部　 Hip drop kick上半身不動，臀部輕輕坐低，腳踢出踢入，可左右換腳交替。os.tvboxnow.com1 I& k8 @ H5 n5 s
2 i0 O/ b$ E8 ^* M! w0 G% X

. V N! R4 ? e7 B
第三部　 Hip twist膊頭不動，但膊頭以下位置左右移動，腳踏步幫助身體郁動。

1 E4 F" [$ {+ b6 w5 \

公仔箱論壇9 e# s3 y1 F5 b$ L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y* d, L6 @: k; ^9 C

■新店更闊落外，周圍還擺放水煙壺作裝飾，充滿異國風情。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C: E8 I" ^' }  o: X
4 X3 k/ H& s" T( C/ Z( N' F6 I1 Z
Habibi (中環蘭桂坊協興大廈)公仔箱論壇( j3 ?! e4 d3 J  l5 Y% D3 f

「經典皇室套餐」日期：即日至 9月底時間：晚上 6時至 8時半（須於 8時半前結賬）價錢：$148（原價$288，包熱頭盤、凍頭盤、湯及主菜。）公仔箱論壇7 V( R  F1 }# n; o