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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F! ~, @' U/ v( ?; W* d# Y6 j
鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量3 V6 } j5 d) Z9 Y6 v D* a
' a4 @ S5 I5 m B2 k) atvb now,tvbnow,bttvb醃料
: |2 t& e7 G* z! `5 yos.tvboxnow.com鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙
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做法 公仔箱論壇- Y6 y/ r. ~+ ]; j( k
1.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。
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+ q6 f6 X: T5 {& _) y7 {os.tvboxnow.com2.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。
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3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。, n2 \/ t" M: {! ]
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4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。公仔箱論壇; r! ]% p9 a7 m7 _1 m F5 [
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' x3 ~$ M' q4 }1 G公仔箱論壇貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。
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發表於 2010-7-17 06:40 AM
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