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材料
8 i* [( J$ u% U8 F6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb# h, }. T" t1 \4 x$ w0 z7 x
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb. p* M& d0 I( e' W
鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙
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( I! K1 `+ P, K做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j0 @) E# F. N( O1 A- }9 T
1.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。os.tvboxnow.com, `, ~' C( i$ p
5 v- c H5 Y5 V1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。
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% [2 J |2 D- C4 f8 z; Y公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。
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4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。
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5 u Z( ~! C3 @# J vos.tvboxnow.com貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q. ]# I, f3 L2 l* f7 H
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發表於 2010-7-17 06:40 AM
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