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. o+ x! @% m2 [8 q0 Mtvb now,tvbnow,bttvb材料 - i- u4 T r& n5 k0 b
鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量
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4 r" d8 p7 i# j& O( X2 Mos.tvboxnow.com醃料
! D( Q5 n y$ g' E. a+ D( o* Q鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) U5 \% `, q9 o. p* v
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$ S" @$ K% q' {. A; ]) \# ~做法 6 E2 O1 j8 M. B& e0 K0 {
1.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。/ \# o- y9 y5 X7 e; ~5 n9 x& \
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2.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。
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3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P& k" X" s1 Q. k2 V& T
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4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。+ `" N5 X- o6 Q2 o0 f8 l
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: }* U4 b7 w! n9 y0 U( U4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o3 c/ s3 b: Z( O8 @
) a6 P/ P0 C# P$ a5 N8 h- F1 _. R公仔箱論壇貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。% p3 R, X: j M) O7 A# q
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發表於 2010-7-17 06:40 AM
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