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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }! D: ~3 J' r: c. Z7 S
鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量* G1 J d$ x- S
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醃料$ T* n: ]+ O% I Z
鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙
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3 x2 E, X: `; F4 B) z8 L4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ?( m/ j/ {1 _3 j/ r, }做法
9 ~7 t9 j- n8 J& }, H8 {1.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。
& ]+ [, x* F+ e4 S7 V2 {os.tvboxnow.com公仔箱論壇' w h. v6 s3 `/ F4 Z
2.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。: U( x% S2 R( h: a) Q
3 U0 W; |& K( F+ v1 `( j3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb/ a! \: d& s' o6 d4 }- r
8 p0 b O# Y+ `公仔箱論壇4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。tvb now,tvbnow,bttvb* O% K: Q; Y. j( n4 V: A4 z2 w
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" R6 [8 J' e1 n1 v# P' atvb now,tvbnow,bttvb貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。
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發表於 2010-7-17 06:40 AM
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