 os.tvboxnow.com$ }2 f( B0 O' W
tvb now,tvbnow,bttvb) U1 k; S' V( m! F: t1 O7 u
材料 tvb now,tvbnow,bttvb5 p0 p% i# [' @
鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量
% p( L3 i% ~3 P( D! Q& Utvb now,tvbnow,bttvb. O8 ]2 ?/ h: \+ x5 n
醃料+ t) f2 o, y. }, T) }4 s
鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙
( D* t2 P3 v) N7 J# g
" B8 `+ e9 R" F7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _; v/ c/ m8 M. g! W `+ [
做法
5 D+ h2 z3 Z" ^3 Y* s. ]os.tvboxnow.com1.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。
8 B3 J( {) |9 g5 a$ [! X7 ?
. w7 l- x6 \, m- a4 x/ Sos.tvboxnow.com2.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。
& v. A! `9 i8 H- g( s( S; R7 `4 J! N
3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。
. s; l" ^+ U1 H2 c公仔箱論壇+ H5 R' H0 h7 [4 O0 N" ?
4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。公仔箱論壇2 K5 t3 G4 d- n# {1 o' Y
" E* V( a* s" }- r5 V8 M. \! t% G2 N" ~
" `: N" A5 H p2 ~5 T, c; F3 o- itvb now,tvbnow,bttvb
) F0 W/ I- \, a) G8 C; g
- F1 i7 b6 W) [+ F4 L貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。5 q7 G+ h7 C/ z$ | v
|
發表於 2010-7-17 06:40 AM
| 