[中式食譜] 辣炒丁香魚

xz12

材料:

丁香魚	150公克
紅色辣椒	1/3條
綠色辣椒	1條
蒜頭	2粒
花生粒	2大匙

公仔箱論壇: O4 H  ~! a1 T4 l; X# i& n. l

% Q2 l7 }% r0 y; n8 H" d
7 c/ e% `0 `2 v) [4 B# H/ e
; z% H1 q. G4 n5 ~/ r5 R7 B做法:8 S1 s3 @, M+ T: u, R0 b  l9 ]4 _: y

2 J' x  g8 Q6 P, i( f. N7 P( ~# Z# los.tvboxnow.com

1.先將丁香魚洗淨後，拍上少許的麵粉，再放入油溫約170℃的鍋中炸至外觀呈金黃色澤後撈起備用。 : y+ E- T$ U1 w3 w/ Y

2.將花生放在砧板上用菜刀切碎；乾辣椒、青辣椒、紅辣椒和蒜頭洗淨，都切成片狀備用。os.tvboxnow.com) N5 M! U& y. {5 G1 s0 K* d

3.取一個炒鍋，將作法2的乾辣椒、青辣椒片、紅辣椒片與蒜頭片先爆香，再加入所有的調味料和作法1的丁香魚翻炒均勻。公仔箱論壇6 [! w! k. J7 f2 Q7 g! z! x

4.最後再放入切好的花生碎，可增添口感。