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. W5 x+ P. y: B/ s4 K! [4 Zos.tvboxnow.com材料
# L; b$ _, r+ e乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量
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8 g% }8 u% f7 s+ m, f, |/ T公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb) h- M- R2 T: Y4 d
砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb( F: t& A3 _0 w) f: c0 f4 b
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做法
4 B1 ?: ~3 C0 L8 h9 n- Ytvb now,tvbnow,bttvb1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。os.tvboxnow.com% b" D& |% Z; z; w. \: {
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2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb' g" i( t9 |; @6 F1 d( T
* J) n) G; e9 L+ d公仔箱論壇3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ @/ f1 b4 J- ^
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4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。
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2 m' W: P0 v' J+ X% U2 y5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。
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2 V9 `4 R H9 g" V4 V8 n公仔箱論壇羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。
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發表於 2010-7-15 06:38 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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