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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r$ n1 \) q0 X, ?! ?
乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量
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砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量& {1 R# G0 X) `4 e1 F% C0 N3 |
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做法3 o/ b$ ~. W8 O9 b% m, S! Z
1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. S+ w. e# i0 ~; G& C8 l; J8 V
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2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。6 V3 {; N1 M$ a+ w4 T& S% Q V
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3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。
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4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。! [4 _- g% |0 @ d- W: }( k; p
Q1 m k1 c+ y% y; A3 i8 g5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。 7 q$ e! V/ |3 h4 v* N$ d
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羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。公仔箱論壇$ d; ] @3 N2 `3 c4 U8 N/ S. w @
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發表於 2010-7-15 06:38 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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