[中式食譜] 牛崧豆腐羮

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材料
0 X( p8 q& S: |# j. t. Q6 s$ x免治牛肉 120克、豆腐 1盒、葱花 1湯匙、芫荽 1茶匙、清雞湯 4杯、生粉水 2湯匙、蛋白 2隻、糖/清水/生粉少許、生抽 1茶匙os.tvboxnow.com9 a" ?% ^, d# T/ V! W
公仔箱論壇; g' M6 s; r1 g; t) V: N& m3 J
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5 I! E" x9 d+ v, r% W. P$ Y+ ^公仔箱論壇做法
8 t  S- i9 ~9 L3 U% s( N- b1.免治牛肉加入生粉、生抽、糖、清水，拌勻略醃；豆腐切粒。8 |) a8 i( z1 P; \" K) q- U
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2.將牛肉放入滾水汆水，撈起瀝乾。
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3.將清雞湯倒入鍋，開大火煮滾，加入豆腐粒、牛肉、生粉水推至稠身。0 o5 d/ F7 T, G) Q

( C# [  Y: d2 }tvb now,tvbnow,bttvb4.煮滾後熄火，拌入蛋白、葱花、芫荽，即成。
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