[西式食譜] 燒雞湯汁

nt1972

       
. z1 M' \# ~1 Ttvb now,tvbnow,bttvb3 h' ^! Z3 i8 [
材料公仔箱論壇) }# j" J8 U5 J& `# S
麥芽糖 75克、八角 4粒、桂皮 4塊、香茅 2支、南薑 60克（切片）、水 4公升、雞 1隻、白醋 400毫升( X: G0 ?* L4 E9 S

, L1 c( |2 o+ Y$ N+ `0 P6 n% @tvb now,tvbnow,bttvb5 A1 t: F/ p! C) a$ D" M
做法
% W% S$ _# y7 x1.將香茅切去尾，拍平，切去上半部不要。
5 m4 D9 K! x' r+ ]! t# Sos.tvboxnow.com' g) S5 @4 a% e1 P
2.開大火煲滾水，放入香茅、南薑、桂皮、八角、麥芽糖拌勻，再下白醋，冚蓋待滾起後放入雞隻，不停將湯料淋於雞身約 3分鐘，然後掛起風乾，再淋汁後，重複風乾及淋湯兩次。
, z" [8 r- h% X9 j- yos.tvboxnow.com
2 b$ c- `9 ~) l1 H3 ~  Ktvb now,tvbnow,bttvb3.將雞吊起風乾 3小時至完全乾身。
2 K7 j9 E$ u& m9 P" {) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com0 t6 w. U( |- b; o1 h
4.開大火燒滾油至 90℃，放入雞隻，熄火炸 20分鐘至金黃色，取出，吊起待 15分鐘瀝乾油份，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: p+ \8 _# \& i0 `4 k7 Y0 R6 i3 D
os.tvboxnow.com$ t* n# z: U, m0 b
        os.tvboxnow.com# |9 z0 M- ?+ v1 r7 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N7 ]  R; M; [7 z, E
       
/ R' R" L: g8 `( f8 L/ A  Gos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ Y5 ~/ S9 u3 h/ s
       
  [6 z$ L9 B$ h8 L" \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 ~$ H3 E- j5 C8 C  N9 _& V, j* W