昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！tvb now,tvbnow,bttvb$ K# y$ T: `) b$ e
凉拌莲藕的做法一
/ E# n' D% [# ~6 ~ 凉菜材料：9 R- n& o" Y C7 J
莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。
- r( _* ^. E+ e) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉菜做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 ^- }7 ]+ B' r1 U( m
1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；
" W. k: O7 V' ?5 ` 2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；tvb now,tvbnow,bttvb6 r3 Q% w$ O1 a# z L0 r
3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。
; U. K! Z e+ G$ e 烹调技巧：
; O& b% X$ S: }5 h 莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。tvb now,tvbnow,bttvb. [! Q1 C t$ O* q8 d
2 o& s- @6 i5 Y% W' V公仔箱論壇 凉拌莲藕的做法二
' p4 f/ g3 J: N. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉菜材料：
+ U7 r& o" u' C) y( i @' tos.tvboxnow.com 白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _# n2 D# G7 M+ T2 D
凉菜做法： v: s5 ]0 h4 L2 t! B+ g+ T
1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；
. X; E8 M2 U8 B! a1 I9 bos.tvboxnow.com 2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。
+ x5 Y+ P v; H5 t; U) \% ~% Kos.tvboxnow.com 温馨提示：
. k5 O4 T+ C7 p* k, g$ D 焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。
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7 G1 T- [. n& g 凉拌莲藕的做法三
' B( h7 B; m8 ?/ Q) _7 y$ H 凉菜材料：
) ~# @6 x2 d+ I; Y D3 ~ 莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
( h; O- h3 ?+ }3 [2 k7 X8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉菜制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d! U( M$ @! q+ d8 S
1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；公仔箱論壇, E; U3 ?& C$ q, v4 d3 x
2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；7 h* |* t( K& {* U; ]: U9 `7 _* g! P
3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]tvb now,tvbnow,bttvb: h' T3 U) Y* h k8 n X' p
$ G' Y5 b! v9 { Bos.tvboxnow.com 凉拌莲藕的做法四
' e, j) ~! G: M/ ]2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉菜材料：
8 R+ n" C# g" `3 b3 @: |os.tvboxnow.com 莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。os.tvboxnow.com* H( S4 G* ?7 T& o
制作方法：3 O. Z y7 Q/ v9 u2 d, P
1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；
& r7 v5 T9 T0 K8 Yos.tvboxnow.com 2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；
5 ~$ [0 C: e& ?- z; u' | 3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。
' Y; s+ @' p% d* B8 v* I/ e/ Rtvb now,tvbnow,bttvb 营养价值：
! }- ]! H* R$ P! j( k- V$ M4 _& R( Xtvb now,tvbnow,bttvb 1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。 L/ R* w2 u4 Q* {% {1 { `
2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X$ ` s0 M) P+ w: n) k) A9 c
3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。tvb now,tvbnow,bttvb! J ^# l! I; d Y- _" Y+ }
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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