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材料
8 U1 K# U$ n& T! n; i3 m ]鹹蛋 1隻、鹹菜 100克、豬肚 1個、白胡椒粒 1湯匙、水 600毫升、生粉/粗鹽各適量8 x5 e. u2 B i" Q5 o/ B4 p2 B6 F
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5 D& y* Z, b! ?( V做法
7 s4 q: N- s- q1.將黏住豬肚的白色豬網油剪走不要，剪開豬肚冲走污物後，撲上粗鹽洗刷數下，再冲水，然後塗上生粉再洗刷一次。
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2.將豬肚切件，放入滾水中汆水後撈起。os.tvboxnow.com8 u+ r, ^1 ?+ `( d6 E. ^) L
2 i" l5 n9 g. U1 E( a2 stvb now,tvbnow,bttvb3.鹹菜切條，放入滾水中烚約 5分鐘後瀝乾水。
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$ `: h" F* w) T4 D4 U# C% E公仔箱論壇4.將鹹蛋放入凍水，以大火烚 10分鐘，取出去殼後切碎。os.tvboxnow.com& y: F1 y) _; ~
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5.將豬肚、鹹菜、白胡椒粒放入燉盅內，倒入 600毫升水後加蓋，放入鑊以大火燉 3小時，最後加鹹蛋碎即可。 ! d8 ~" z7 ~& p
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發表於 2010-7-8 06:50 AM
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