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鹹蛋 1隻、鹹菜 100克、豬肚 1個、白胡椒粒 1湯匙、水 600毫升、生粉/粗鹽各適量
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) M \" D' D+ K8 Y) T* Etvb now,tvbnow,bttvb做法
+ g9 h" |9 y7 ~# i8 d( R; z1.將黏住豬肚的白色豬網油剪走不要，剪開豬肚冲走污物後，撲上粗鹽洗刷數下，再冲水，然後塗上生粉再洗刷一次。
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2.將豬肚切件，放入滾水中汆水後撈起。# z8 z+ O* O( w4 N$ {; f, e: O% q
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3.鹹菜切條，放入滾水中烚約 5分鐘後瀝乾水。os.tvboxnow.com; _7 j5 [4 f. F4 U7 `0 f: }
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4.將鹹蛋放入凍水，以大火烚 10分鐘，取出去殼後切碎。
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* i; |5 u' g3 Kos.tvboxnow.com5.將豬肚、鹹菜、白胡椒粒放入燉盅內，倒入 600毫升水後加蓋，放入鑊以大火燉 3小時，最後加鹹蛋碎即可。 公仔箱論壇! c0 [: B+ u- _- h9 W4 W* |
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發表於 2010-7-8 06:50 AM
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