一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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4 Y2 `! D8 y3 ?8 |; I3 b7 k. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐0 N5 p, `) \/ t
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ x. s$ B) G3 T+ }: r# \1 W8 P
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影tvb now,tvbnow,bttvb$ B& H" j1 y1 C. N6 }. c) y4 k
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚公仔箱論壇; B$ l+ G+ b0 Z# R( n# ?
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜os.tvboxnow.com( M5 E: N& R5 o4 a# |, D8 J' X
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9 o$ M& r& b7 P. @# \2 {$ gtvb now,tvbnow,bttvb3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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+ ^1 L6 [- y% v* s: G9 d公仔箱論壇4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠公仔箱論壇0 Q# U; `1 ~* T: T' |/ ]# b3 n8 W7 q
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸os.tvboxnow.com0 k) W4 {7 z0 j% \; r' s& K
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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