一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =3 f' y& K! x$ A9 ]
9 {: G6 @! D- m2 O6 j& m9 i材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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" c; @0 W' {8 F) d( R% _, G: _; n做法：
$ d( b6 C8 [8 c' Z$ O! w" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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4 A# @: s7 D/ i, H2 l7 [ c8 {- ]1 x2.胡萝卜斜切片，约5mm厚, d* H) a8 P7 T# \
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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% y: z7 p0 n0 a6 I3 Q4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠公仔箱論壇* r Z- d( ^" T
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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4 q! K& W" f9 Y5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
: q( B' { s2 B$ v也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =5 B9 F* Q t* t9 O
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃1 i3 b) i2 n9 h
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+ N n8 b) z) b& R大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？os.tvboxnow.com& C' u+ T0 d$ @5 x6 d+ u, {
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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