一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =( Z* Y; ~: v% W1 X& e
# p& {# G5 \$ F$ t$ k9 l# u) c, _. [材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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5 u/ Y+ m8 C/ d8 T做法：. R+ r! }' |9 T4 C$ ^
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影os.tvboxnow.com+ T1 P: I5 _: H5 s a5 v6 O- g
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. s& u9 Y) ?8 u" Wtvb now,tvbnow,bttvb2.胡萝卜斜切片，约5mm厚tvb now,tvbnow,bttvb# X" Q: h1 l. q3 M) D1 |! c1 w
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
1 _8 ~7 a% |2 L ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * f3 H1 B( |' }4 N
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠' G8 D9 _. t- \- n' h
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! e' A: `$ P- s" d% S0 X ]' m4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
' f- A! w3 Y4 ? L! z' Q @os.tvboxnow.com本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
8 }- j5 y; \) z+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com" s& w, }8 C+ q* X- x) C; [9 e$ I+ \
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
8 ]* E4 U$ o. Y% H/ _tvb now,tvbnow,bttvb也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =os.tvboxnow.com9 j& K" K3 \; `, t+ ~6 \. s
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？公仔箱論壇! |% |; e: W7 ~; `" D
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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