一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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# K; V) c) [/ W$ _材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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; g. f4 E; e; G% P7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：6 _ O% {8 f. G' Z
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚公仔箱論壇% @8 \& a9 G% C' e2 U
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜8 ~: W9 j) `/ F* q4 `6 t/ s9 d' z# V
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: N' W4 Q r4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠公仔箱論壇/ @' l6 J; V& w j1 b
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧7 ~6 w O9 N- d
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% e& K0 O& [9 v7 M* p. dtvb now,tvbnow,bttvb5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸tvb now,tvbnow,bttvb4 u/ b2 b) T+ u6 L3 G. U+ }% r8 E! T
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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& g' t4 ]" I {, {" D- ]$ j/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃公仔箱論壇 C; b# P8 T( H0 [. M" ~1 S
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' r/ p" `/ |; a2 I0 los.tvboxnow.com大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？7 `( w% ~8 J0 a. x: Z/ U! h- A
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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