白燒鰻白燒き

nt1972

        . d, F0 g8 `, `: A# h$ T. x
6 T3 e) H' x& C$ b
材料
/ W+ C9 H7 y7 k/ Atvb now,tvbnow,bttvb鰻魚 1條、粗鹽 2湯匙配料：日本醬油 2湯匙、蘿蔔茸/山葵/山葵椒鹽適量
% O1 J: g& b  \. I2 L7 x7 K. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com, w2 _8 j; v8 A7 E$ H  n# x0 }; p
        / y6 M  ^9 v9 d( [
" @4 H- ]8 N+ z( Y2 N: H& y2 g
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i1 f& k3 ^" n5 L4 ]
1.用毛巾捉實鰻魚，從頸背、前鰭位落刀，沿背劏開見肚，斬開 3件，然後反開腹部將內臟取出，小心別弄穿膽。
% J8 V; \4 i8 `5 B4 j; {( g9 Vtvb now,tvbnow,bttvb
0 A8 L6 q6 q; [9 s3 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.切斷頸骨，沿魚骨將下半部的肉和骨分開。魚骨及頭留用，用粗鹽清理一下表面，用水冲去鹽份，再用暖水去掉表皮的潺，清洗乾淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L: N2 N$ P+ p# v0 F; m  {
* y& ?. `3 V7 \! G9 U' L1 i
3.每件魚肉用竹籤串好，共串四支，將鰻魚撐直。
9 x5 W1 S1 E; z) d+ u! K( d0 l" T- k
$ P: w8 H' k' C6 p  C( uos.tvboxnow.com4.燒熱燒爐及網架，放上魚肉，先燒皮一面，反轉再燒至兩邊金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }& a. U: _, b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R; U2 \* ~  A' [) n
5.取出魚肉放蒸籠內以大火蒸 5分鐘，再將魚肉放回燒爐上，將兩面再燒至香脆金黃，再伴以蘿蔔茸、日本醬油、山葵椒鹽及山葵即成。 tvb now,tvbnow,bttvb1 B4 R! V8 H8 {2 p7 O+ Q
tvb now,tvbnow,bttvb/ Z& L# |" n" [# q! x
       
4 _; s6 y8 }/ a4 I; Y0 y  Fos.tvboxnow.com
/ |& V) F" S9 c! s公仔箱論壇        公仔箱論壇" w4 i( K( H! O9 N
tvb now,tvbnow,bttvb- d. Y, I! ?5 }% v& l
貼士劏鰻魚背是東京做法，因江戶時代多武士，切腹不吉利；但大阪就流行切魚腹，因關西商人多，劏肚寓意幫客仔「放血」。公仔箱論壇# E7 S6 y) J/ L; V