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7 y2 M# {- Y) @. a' _7 I" x/ l. T2 itvb now,tvbnow,bttvb材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。1 y% Y3 j% Z9 k$ U
做法：
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1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。
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N, I$ r4 S! d- }9 p. u% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞蛋和砂糖打勻。
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7 |1 v% k h9 p) Z7 C+ }7 F r; W sos.tvboxnow.com3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。
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5 Z/ q6 @2 P' j, s2 C+ P" Ytvb now,tvbnow,bttvb4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。
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5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }% V- V. f9 V! y
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6. 模具2面都要先燒熱。
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7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。: S, [* {. `! w
6 b9 c; [4 U9 R5 F1 f! M( P0 ]9 e! btvb now,tvbnow,bttvb8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。 - I$ e+ R" z' Y% |5 C6 a
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發表於 2010-7-5 06:17 PM
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