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9 e$ S; x) X/ @' ~$ }公仔箱論壇材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb- D5 B3 _4 i7 ~& j) o
做法：7 {1 U$ _' `" T% G) L
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1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X; a( e* ~' ?' G( N3 Q
* U' s' @; f! S9 }) A" Ptvb now,tvbnow,bttvb2. 雞蛋和砂糖打勻。
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1 k! r/ }% o4 q. Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。公仔箱論壇) @1 n* _/ ?/ T2 }
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4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。
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3 T y" H9 L9 ]6 d' Qos.tvboxnow.com5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。
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: |2 V% r- L0 [) f5 n% q# h5 ]( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 模具2面都要先燒熱。
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7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。tvb now,tvbnow,bttvb1 D3 P3 j7 J0 _2 a
, X: R* S9 q) T" U( l8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。
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發表於 2010-7-5 06:17 PM
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