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[中式食譜] 南乳鹽酥雞塊


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% v5 F) I6 O; E( \os.tvboxnow.com材料
6 a9 @/ F/ m0 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉 380克、南乳 1小塊、蛋黃 1隻、地瓜粉適量、水適量、九層塔適量、胡椒鹽適量、水少許
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醃料8 q2 r' ^( J0 q/ v/ m& h
胡椒鹽 1茶匙、糖 1茶匙、蠔油 1湯匙5 v& o* \4 c- R5 h7 \. Q
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1.南乳攪爛後,加入醃料、水拌勻,放入雞塊,拌勻醃 3小時。# q# j9 i3 K! H0 e% `0 M' `
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2.將醃好的雞肉切成小塊,加入蛋黃拌勻。將胡椒鹽灑入地瓜粉,再放入雞塊撲粉。
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3.將油燒熱至中滾,放入雞塊炸至九成熟後撈起,轉大火將油燒滾,再放雞塊放入略炸,加入九層塔炸至香脆,撈起吸油,灑上胡椒鹽,即可上碟。
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