在厦门游玩几天，毕竟厦门也乃是海滨城市，不吃海鲜岂不是遗憾了？打个出租车，和出租车上的老司机聊了半天，让他带我们去找一找，值得去吃海鲜的小地方。老师傅说，吃海鲜就得去那些小餐馆，那才叫正宗，才叫够味。额，话不多说了，开始上图吧。
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: M3 D9 n# q( u8 L; n2 ]4 N公仔箱論壇厦门有名的海鲜市场——八市
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/ W' _5 Y3 A3 N8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市场门口 人山人海 各种海鲜 是不是没见过？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M; S% C( A1 L ~
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鱼档里各式各样刚从海里打捞上来的海鱼
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厦门有名的海鲜排挡“141小炒”。名字很有意思，其实141就是这家店的门牌号。这也是厦门人气比较旺的一家店。每到晚上很多厦门人喜欢来这家店炒几个海鲜，同朋友喝酒聊天。 ; u: `( M) m2 e
& v3 y A) c3 K# Xos.tvboxnow.com厦门有名的海鲜排挡“141小炒”。名字很有意思，其实141就是这家店的门牌号。这也是厦门人气比较旺的一家店。每到晚上很多厦门人喜欢来这家店炒几个海鲜，同朋友喝酒聊天。注意右下角，这也是一家“中华美食名店”哦。 , ]) F! A e/ ~2 W% M3 ]. K4 h7 l& k
X% K) ]3 r, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 {% { @8 F$ {6 [
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7 i/ c* u8 f8 X# X6 z& v( ^6 J9 o7 O公仔箱論壇青椒爆炒鱼扣公仔箱論壇$ H5 F% c1 o! W( o1 w
鱼扣就是鱼胃。炒制时先用生姜和干辣椒爆锅后下青椒和鱼扣翻炒，口感清脆爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb, G# Y! C% u( j; o' V9 D
$ u, u4 Z9 S& L' x1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  公仔箱論壇7 ^- c9 e7 o `2 {% A! B
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豉汁炒花甲
# R) n! v& p6 v& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 虽然在深圳也经常吃这道菜，但是厦门的花甲更加肥厚。厨师用大火迅速的炒出花甲来，更有锅气，各种配料简单组合后，味道粗狂，食材味美!
% Q' _- M% N7 P/ M. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! G, h/ C+ V6 D9 q! y
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! Y5 z# `2 q/ x' x7 G2 T酱油水煮的海螺
$ `, n) w) |! W! Y. ? 很简单家常的做法，但非常惹味。海螺新鲜个大，肉质清脆爽口。 os.tvboxnow.com. f5 m- X$ C6 d6 ]* N
g$ ?+ |) {7 h3 ~' o2 }9 c" p9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
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; L$ b3 c& E# ~7 L* e: p公仔箱論壇香酥鳗鱼苗tvb now,tvbnow,bttvb& y% S1 l. E* K3 _* d
将鳗鱼苗油炸做成椒盐味，外酥里嫩，很适合佐酒。 tvb now,tvbnow,bttvb* L7 w2 c% D$ f8 t
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$ D. j) h0 r& S( g$ R8 C位于福建厦门将军祠有一家人气超旺的海鲜酒楼“小鱿鱼”。中午去了以后还需要等位。在这里也是在海鲜档口点自己想要的海鲜，服务员会给你推荐酒楼的制作方法。
2 Q5 r% \5 [+ _! N! Y! y! U1 w% K0 V: dos.tvboxnow.com公仔箱論壇5 Z( a) E" h# \$ u! g$ J& T8 c
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) L( V( y2 K) S% R8 ^3 |“小鱿鱼”
8 P5 r- r$ L. @( G. E* n公仔箱論壇 这家海鲜酒楼的招牌菜之—，基本每桌必点。这道菜其实融合了川菜水煮的烹饪方法，然后根据当地人口味进行了改良，看似加了干辣椒和花椒，其实汤汁很清淡，口味上一点都不辛辣。
! k( K1 c; v2 x3 b. R/ {( \% M1 a/ `" Utvb now,tvbnow,bttvb 这道菜里面有鱿鱼、虾、各种蔬菜，特别是有一种福建当地的蔬菜—“松花”，也是一种花菜。但是长得比我们一般见到的花菜要稀疏，但是口感更香，更清脆。
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$ H) x) F( K0 H3 a STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# N. Z [; V, c+ X; s: W/ f3 U9 B$ }酱油水煮野生黄花鱼os.tvboxnow.com8 b$ F$ A$ V8 A
就此特别介绍一下福建特色的烹饪方法之一——“酱油水煮”。在制作菜肴的时候，先放一点油润锅，再放入生姜片、蒜头，葱爆香后下入主料，稍微煎炸后倒入水或者是高汤，再倒入适量酱油调味，煮开后淋少许香油即可。 公仔箱論壇6 F3 r& A4 c; r. G7 r5 ^, P. T
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發表於 2010-7-5 12:15 AM
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