在厦门游玩几天，毕竟厦门也乃是海滨城市，不吃海鲜岂不是遗憾了？打个出租车，和出租车上的老司机聊了半天，让他带我们去找一找，值得去吃海鲜的小地方。老师傅说，吃海鲜就得去那些小餐馆，那才叫正宗，才叫够味。额，话不多说了，开始上图吧。
/ V/ w! K. G$ b, ~( N2 r/ ios.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j: R/ L$ b# \; ]: [
厦门有名的海鲜市场——八市 ) L4 s; e0 K% i9 }( @# i$ Q
, g) p& h; R& E+ los.tvboxnow.com  2 i- T* i" s4 |* R5 x0 F, t
" L! Q2 A4 o& L$ b1 m
市场门口 人山人海 各种海鲜 是不是没见过？
0 n9 `& z' Z9 n9 }/ l/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _/ u8 Z( Z* T
1 i6 |, w8 p+ H9 ]# x' Z' [公仔箱論壇
! x( j( ~3 X+ @鱼档里各式各样刚从海里打捞上来的海鱼
6 H2 X- Q0 X! D6 i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 p# P& u( I# F Z. `$ G. V# g
 os.tvboxnow.com5 ?/ u4 ~5 D. J) n4 |5 N9 R# E- ^# c6 E
公仔箱論壇+ u/ V- r1 h1 l: o K) ~& N: O% N3 y
5 [) t% E; c$ Q" T8 r
1 B/ o& P m7 m; X8 S! G3 ctvb now,tvbnow,bttvb% q* }5 l: }" u# T! d
厦门有名的海鲜排挡“141小炒”。名字很有意思，其实141就是这家店的门牌号。这也是厦门人气比较旺的一家店。每到晚上很多厦门人喜欢来这家店炒几个海鲜，同朋友喝酒聊天。 公仔箱論壇+ z$ u! v/ }* O8 _1 c8 C
) R; Q$ W( @$ S9 Y8 e6 s# K/ N8 H( }厦门有名的海鲜排挡“141小炒”。名字很有意思，其实141就是这家店的门牌号。这也是厦门人气比较旺的一家店。每到晚上很多厦门人喜欢来这家店炒几个海鲜，同朋友喝酒聊天。注意右下角，这也是一家“中华美食名店”哦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r! Z4 x+ h' Z5 `; X: C' ~. l) e
+ E7 q/ {7 y4 B
os.tvboxnow.com5 r4 ]$ u9 C6 \/ h! }" W: C: I1 L
, k$ [& Q9 g# Xos.tvboxnow.com
0 O5 @9 g8 }7 e# _; T. o) C) w- Oos.tvboxnow.com  1 k: I% @) c8 M% m% `
0 G/ I4 t! C) y) a Gos.tvboxnow.com青椒爆炒鱼扣
6 z( y8 U' K- i6 M. H- e+ J 鱼扣就是鱼胃。炒制时先用生姜和干辣椒爆锅后下青椒和鱼扣翻炒，口感清脆爽口。
6 H7 W0 [$ \( ~( j- t( n5 U
U% `7 b6 n0 L7 j: Y- b 
" m9 U+ v7 n6 _# H( c公仔箱論壇os.tvboxnow.com3 x& k* x5 ?* f* ^- J
豉汁炒花甲
* g1 @. Q4 ?# H# G/ R, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 虽然在深圳也经常吃这道菜，但是厦门的花甲更加肥厚。厨师用大火迅速的炒出花甲来，更有锅气，各种配料简单组合后，味道粗狂，食材味美!
9 i H3 h! l; q& ^ ? `0 rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- t' ]( k+ `# Q1 p/ s; U
4 E# G7 J) z$ L m5 E, F; ]1 I5 E& d3 a& T' R% p
酱油水煮的海螺
% U$ q3 H1 ?# B1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 很简单家常的做法，但非常惹味。海螺新鲜个大，肉质清脆爽口。
a# U3 m* h) |/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ]0 g4 i; j1 u7 U3 c, W. K公仔箱論壇  tvb now,tvbnow,bttvb6 n V- a# g% G6 I& `
+ f4 H0 T& z% Y, ?6 s9 z公仔箱論壇香酥鳗鱼苗
3 w1 O0 R8 L! n6 ~ 将鳗鱼苗油炸做成椒盐味，外酥里嫩，很适合佐酒。
3 P; d! _! g. ]8 ~$ Pos.tvboxnow.com* e; ?! ]) @* F: [5 m& q
 os.tvboxnow.com7 l) Z+ h! ]: j! H$ I1 H0 X. O
0 G: \: q i; w# p
位于福建厦门将军祠有一家人气超旺的海鲜酒楼“小鱿鱼”。中午去了以后还需要等位。在这里也是在海鲜档口点自己想要的海鲜，服务员会给你推荐酒楼的制作方法。 os.tvboxnow.com; s' q0 ^* m9 o& H! l
/ z! x0 K2 H; h. _. r% h' Sos.tvboxnow.com  os.tvboxnow.com7 `/ X6 |7 k3 x; P
/ S+ N$ u4 l/ y! w, ]6 T, |
“小鱿鱼”
# H( K7 g! [) J& l# q 这家海鲜酒楼的招牌菜之—，基本每桌必点。这道菜其实融合了川菜水煮的烹饪方法，然后根据当地人口味进行了改良，看似加了干辣椒和花椒，其实汤汁很清淡，口味上一点都不辛辣。os.tvboxnow.com( Z( M0 u4 O% b8 s( e3 ?+ B
这道菜里面有鱿鱼、虾、各种蔬菜，特别是有一种福建当地的蔬菜—“松花”，也是一种花菜。但是长得比我们一般见到的花菜要稀疏，但是口感更香，更清脆。 ) [0 Q9 v r% r8 j" t9 r
tvb now,tvbnow,bttvb; O0 M' B4 a# i! O7 ^& h$ P
4 q) f, J* B1 D9 }
1 x R' Q, z# o8 }os.tvboxnow.com酱油水煮野生黄花鱼
- W' u* ^7 W9 x公仔箱論壇 就此特别介绍一下福建特色的烹饪方法之一——“酱油水煮”。在制作菜肴的时候，先放一点油润锅，再放入生姜片、蒜头，葱爆香后下入主料，稍微煎炸后倒入水或者是高汤，再倒入适量酱油调味，煮开后淋少许香油即可。
% K. ^( q4 P, S# W$ }0 {os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 h% Y3 P$ K8 b0 [6 s( P! |2 U( M
 |
發表於 2010-7-5 12:15 AM
| 