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0 ]7 \/ a- _/ X5 C3 [6 M; b+ U( ytvb now,tvbnow,bttvb先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：
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胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。公仔箱論壇+ F( w$ [. a3 L
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做法：
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9 z5 Q1 D( w3 w% c1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；& [: A3 W! e( |/ O3 T/ L4 A
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2、胡萝卜10克去皮擦碎；公仔箱論壇* d2 d9 K1 z# \& l7 K
; E: P1 J/ F% l& n3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。
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( ^: j/ i8 F0 K+ K+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；公仔箱論壇' H: A9 H& ~& B% D( D! Y0 I
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5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；os.tvboxnow.com/ m/ k2 E# }) }" c2 h, y {) i
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6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。tvb now,tvbnow,bttvb9 T# L+ e- Y9 B4 Y: ^6 k2 l
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5 |; f" B! |: X7 N4 }- i8 wtvb now,tvbnow,bttvb特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎公仔箱論壇. X! x" T. z( A! i5 Z7 f
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' S+ Q. q- c6 Uos.tvboxnow.com再来做田园鸡肉饼（7份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w0 Y9 r' b/ O5 ~ k: E+ ~ j5 g
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原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量； tvb now,tvbnow,bttvb" z V6 e, N% K1 i; b( h- G0 M
' ^6 `* z+ }7 [& @ M& X, n6 S调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。os.tvboxnow.com5 l3 w2 `( f. ` _* Y9 z9 y
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做法：
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1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；
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2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；os.tvboxnow.com5 F2 _. Q9 j ~: W- _
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3、拌匀；
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; ~0 P& ^% `( b; @) H4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；
7 K+ d" r0 n: t4 C8 ?0 N3 `0 f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~9 K5 B: P1 t, |+ f: R. d
5、沾裹上面包屑；公仔箱論壇2 _' q. z# r' ]7 q0 a3 T, ]5 d
( L- }2 y4 l3 X5 V6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。os.tvboxnow.com6 ?5 u A& a6 f4 H" Q
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. F U/ G0 g% W2 m7 a" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 H( l% Q4 X; D1 Z3 L贴士：公仔箱論壇0 u H( l9 v6 L0 @0 ?
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1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；
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8 C& z. }! c) S4 s0 C, Q8 a% E2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。tvb now,tvbnow,bttvb7 J0 R! D" C. O- b
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$ C* J& i+ t% \) h0 Rtvb now,tvbnow,bttvb最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦
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; L! W: U) g, y/ a非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [$ ] X7 ]5 {
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没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。
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3 ^( X5 M' a9 O- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。
0 Q4 Q7 m! @- H7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g! f# l: N k6 j' B
活力的早餐也可以轻松享用！
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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