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先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：5 [" n' b$ ]5 F
; U; h# h" b8 V4 z4 X4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \3 J; ~1 |0 M
3 k% c9 W4 p7 A2 F0 l* j做法：7 W9 \" N |2 `% R: P) z' t
8 G: H' J! \/ ]os.tvboxnow.com1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；- G' M3 i* D, T8 P! Q# @
& }. G i1 u) Q: F3 l9 g2、胡萝卜10克去皮擦碎；tvb now,tvbnow,bttvb- o# a& g- P+ h- }
$ {7 `" g$ A; e8 g0 s, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。
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$ j0 a8 S! n2 S2 w, m4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；公仔箱論壇6 ]) h% Z9 A( I& n
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5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；
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5 A) \5 ~! c( l; k% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。8 D2 r6 f8 C* k* |! H
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8 \7 U2 A. I: W/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎
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9 u* j% a1 z5 s7 c% l再来做田园鸡肉饼（7份）! ~! K! ]5 [# M2 v
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原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量；
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+ o- |3 r! c' H调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。
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% Y3 Z, ]0 U7 m# X8 U" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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9 m* K4 w8 r4 @: N1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；
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4 u4 [* \2 I% y( j$ e) i2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；
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3、拌匀；
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; @# Y( l, o3 b0 ~1 y/ R- U3 q4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；公仔箱論壇" u4 ] z9 p# d, T8 y+ @9 K- z4 o
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5、沾裹上面包屑；os.tvboxnow.com, `, b* f* y2 ? H9 h7 i( u$ s7 n R
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6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q- j$ T3 l& A8 H3 u5 P3 e; G
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& H) w9 |& G$ w# aos.tvboxnow.com贴士：$ ?/ W) J" Z: J3 n+ y5 b
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1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；公仔箱論壇# r* b Y1 \! C Z9 G
6 y$ w2 Y# G8 z1 D9 _) t2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。8 J f0 N. @- p3 W/ P
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. a/ v! \5 g' w. q最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦
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非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！
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没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。
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鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。公仔箱論壇' H* r% p6 g E
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活力的早餐也可以轻松享用！
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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