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; y' q8 f! m! G. Z' ~tvb now,tvbnow,bttvb先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：
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1 N$ x7 _: z6 o( R" r胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。" R) s! A$ e( b6 d$ y% s+ t1 O
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做法：
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* C9 { @! ~# o# ?/ a! g: i1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；
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2、胡萝卜10克去皮擦碎；
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4 q8 r1 ~6 m" K( U8 ?: H5 Gos.tvboxnow.com3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。
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4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；
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5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；: ^" W* F# c% T
+ m! A, M* u% }. \: B% i; C6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。
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特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎
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& h2 R2 O0 A8 V; S4 eos.tvboxnow.com再来做田园鸡肉饼（7份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A5 f: x {! X% \, L( R
: P7 O) M3 V5 Fos.tvboxnow.com原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量； Q2 M0 C) @+ ~/ A( G. D
1 ]: ? Z4 [6 P" G) E w! ?tvb now,tvbnow,bttvb调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。
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! X! |9 y* U8 R7 E* {做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q& P' B% D: J5 b
9 o) \9 u% j$ U1 F1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；
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2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；
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2 w! [ k$ t, X+ I公仔箱論壇3、拌匀；
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; q; ~& n6 S( [# Q$ D1 P2 {' \os.tvboxnow.com4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；% k9 j% A( q- @6 t9 T' G
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5、沾裹上面包屑；# [" I) `1 G' d
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6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。" u: S/ W! ~- Z2 H
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贴士：os.tvboxnow.com: |# g& }1 \6 M" l
) ]& Q9 e! ~" K- l; l1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；
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2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。6 U( o& o+ z. k8 @ s# L
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最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦
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非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！
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3 r" q L8 t: }& @, J3 N没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。+ l& b( G+ g7 J) y3 g
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鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。os.tvboxnow.com% k5 N A7 \0 P1 |
% t7 o Y9 i5 b0 C% q公仔箱論壇活力的早餐也可以轻松享用！tvb now,tvbnow,bttvb* ~# Q# A- { ~ \/ X4 X, Q# `
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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