很多初涉西餐的朋友，对奶酪一窍不通。经常看到论坛上有人求救，把做批萨用的马祖里拉买错了，买成了片状的奶酪，而且不知道怎么用了。公仔箱論壇$ X6 A* [1 {1 F+ Q# ?: @7 H7 V- j
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片状的奶酪通常是夹三明治，或者汉堡包用的。当然还有很多其他的用途。今天我给大家演示一个极为简单的做法：奶酪炒蛋。
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西餐早餐，通常会有一两个鸡蛋。店里通常让你自选，是要单面向阳，还是水煮，还是炒蛋。老外的炒蛋自然和我们中国人的炒蛋不太一样，他们用的火比较小，少油，还常常在蛋里头加牛奶之类的东东。
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鸡蛋4个，奶酪2-3片 (初次尝试者建议放2片，看看是否合口味)公仔箱論壇5 i: @% E8 ^4 c" y, t# | z( T# z' m
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鸡蛋打散，奶酪片切成条状，两者混合
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炒锅里热一小勺油，用中火炒鸡蛋。 x- N& |) y! F' E* t
切忌用中式炒法大火炒鸡蛋，火力需要小一点，让奶酪有机会融化到鸡蛋里头。os.tvboxnow.com- D0 ?& ~* q, y
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炒熟后盛盘，配其他西式早餐选项食用(图中有西式早餐香肠，小煎饼，水果是桃子)。os.tvboxnow.com6 K7 m3 k6 Z5 W" K" e" x6 f: b
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奶酪是咸的，所以炒的时候，和食用的时候，都不用另加盐了。
O8 t- J* |8 |$ V别有一番滋味哟~tvb now,tvbnow,bttvb B: R$ I% H) O
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發表於 2010-7-5 12:02 AM
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