港人愛吃日本料理，拉麪及吞拿魚相信大家都吃過不少，那麼，兩者加起來的吞拿魚拉麪又吃過未？往新店「峰壽司 TO． TO． YA」，就可嚐箇中滋味。吞拿魚拉麪上桌，別急着吃，先欣賞吞拿魚魚生片如何在熱湯裏慢慢變成粉紅色，過程非有有趣。湯底清澈不帶油，呷一口鮮得很，猶如當年在日本街頭吃到的日式拉麪，原來是用吞拿魚魚頭及蔬菜熬成湯膽，再加日本上等鰹魚絲及昆布煮成的，難怪這麼清甜！湯好，麪也好，特別訂製的拉麪煙韌彈牙，我本來好飽，心叫自己只吃一口試試味，可惜饞嘴的我最後抵受不了誘惑，把整碗麪連湯盡送五臟廟，吃個一滴不剩，非常滿足！最盞是一碗花足心思炮製的拉麪也不過六十大洋，一個字─抵！小店還主打吞拿魚料理，用黃鰭及藍鰭等各種吞拿魚炮製美食，由沙律、刺身、魚扒甚至連坊間少有的吉列吞拿魚也有供應，外脆內軟肉汁豐腴，最重要是吃到魚的甘香卻不腥，犀利！
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吞拿魚拉麪$58
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4 r% H0 M$ ?* W/ m4 d# Y M首次引入香港，湯清鮮甜，麪夠彈牙刺身鮮，最特別是附上的鮮製芥末，師傅教路，吃到一半再放點芥末混湯來吃，魚湯鮮味出奇地更突出，味道新奇。 tvb now,tvbnow,bttvb- V' n# k1 o( [8 V6 v8 V! [, q" L& j0 D
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9 R9 ?& b. b7 P9 ~公仔箱論壇甚少見到菜名如此直接，把新鮮吞拿魚切成一口大小的方丁，口感更豐富。 公仔箱論壇( \ P. I$ j% @' |* m, f# O5 v9 {% F X
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壽司盛合（八款）$180os.tvboxnow.com% F1 n1 y, p# M, M( Z5 L
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八款手握壽司，看得出的新鮮，吃得到的鮮甜，壽司飯握得恰到好處，軟熟味美。 l3 P; `. b* _' f$ H
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吉列吞拿魚$755 t8 B5 }7 i2 R
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固有概念是吞拿魚只可作刺身，熟食一定腥，這個吉列魚卻把這概念推翻了，趁熱吃，既無腥味亦香脆汁豐呢。
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4 c% Q/ ~3 E* g8 d! b; D' v/ d) R公仔箱論壇峰壽司 TO． TO． TAos.tvboxnow.com5 f Z/ O/ E' l+ W7 T- h5 e
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發表於 2010-7-4 06:55 AM
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