+ z' }5 U+ k6 h1 e' f100多人的饭，要把握好放水量和火候。柴火饭那叫一个香os.tvboxnow.com z, Y; \. @6 Q$ n4 M8 q2 X- X
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大厨都是乡村厨师，也许会的花式菜不多，可是水平还是可以的，关键是为人品行为要好，不好是混不
( b$ t! E5 j& ~& O- T) @0 ros.tvboxnow.com下去的，靠的都是口碑载道，手艺一般都是传内不传外的 他们平时也务农，有红白喜事时才做
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操刀的也分生和熟 各忙各的+ G" y# g& C# P% s7 a7 }5 @ ?
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+ k. \# H6 _$ l+ h食材好 用的配料也一般 不用那么多来调味 香菜/香冲等都是自家种的
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半成品是直接放在地上的 大家都以为这样脏 实际不然
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/ M2 G( r2 L$ V |/ E, e1 U, i3 Btvb now,tvbnow,bttvb露天大厨房
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餐桌餐具这类都是租的
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香炸童子鸡 都是本地的走地鸡来的 上嘴肉感好公仔箱論壇) C& N$ M& ?" r. H5 y
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大厨动手啦1 ]2 i3 E) O. j8 v" R4 w) E
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" }) r* ?: a! f" E1 v1 U摩托车是乡村的主力 电车一般是妇女坐的多tvb now,tvbnow,bttvb0 `- W0 @9 n& B5 _; E
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: y3 _2 R1 c2 ]7 Q$ A' ?3 Utvb now,tvbnow,bttvb场地平时用来晒东西的
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2 W2 @% _3 p/ n最有味的粥----杀猪粥tvb now,tvbnow,bttvb/ @* Z1 z' Z$ Q" r
一般是凌晨6点多刚杀猪，放的血和内脏，内脏大刀搞碎，放到刚煮沸粥中 放盐就OK 一点味精都不放公仔箱論壇- c r: b3 F, t( y
的，我是8点从玉林回到，赶不上了，不过那时还是很好吃的，我喝了两大碗
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2 p6 M7 I( I/ M- r5 _/ a6 ~) P* sos.tvboxnow.com准备开饭！！
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( B3 q- T$ I9 C; L# y公仔箱論壇上菜 这个叫笋丝
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& Y$ P# Q1 b; g5 p: ytvb now,tvbnow,bttvb看到那个手法没？有点讲究，我试过，我那样子捧不起来
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美味的西芹炒肉糕
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香炒鸭块 tvb now,tvbnow,bttvb O7 [' f8 r, c9 {6 ?
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春笋虾仁
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8 o; y8 h1 c. y& B8 E" X公仔箱論壇农家酸菜炒牛杂
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發表於 2010-7-4 12:25 AM
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