[中式食譜] 杨桃炖犊牛肉

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杨桃炖犊牛肉　　准备时间：3分钟os.tvboxnow.com0 }& S8 t9 F' S! m$ o5 P9 U
　　制作时间：3小时3 h/ C4 V& v& b
　　主料：小犊牛外脊肉150gtvb now,tvbnow,bttvb* }* N- Y- {# t4 e% ^- ^  P
　　配料：杨桃50g、黄杞子5g、盐10g、糖5g
  ?) @* o$ A0 T- M公仔箱論壇　　制作方法：1/将小犊牛肉入沸水焯熟后，改刀成小方块，加入黄杞子炖2小时；tvb now,tvbnow,bttvb) D' r, B, t/ f' ~
　　2/将杨桃洗净，切片后放入汤中炖1小时调味，再炖10分钟即可。os.tvboxnow.com3 O5 B/ ?4 J9 W' B' A
　　创意：小犊牛不同于一般的牛肉，它没有牛腥味，却带有特别的乳香味，与杨桃的气味很匹配，两者搭配烹调成汤，口感要比煎着吃清爽些。tvb now,tvbnow,bttvb% `" X3 o" B1 f+ K
　　烹饪诀窍：牛肉要整块过水，这样切成的肉块会更均匀些。