[中式食譜] 素裹鹅肝汤

咖啡愛奶茶

素裹鹅肝汤　　准备时间：10分钟+ I8 v3 j3 [% O) e8 a4 k
　　制作时间：40分钟
8 b' T% s4 N. H8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　主料：法国鹅肝20g  N$ N0 @' J4 K
　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5gtvb now,tvbnow,bttvb3 z9 q  C; b6 L) w3 P
　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；公仔箱論壇9 f% ]9 J3 E7 [# J8 F( B( d- a" E# z
　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；tvb now,tvbnow,bttvb# j" Z, c0 D6 F' o
　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r% [- o4 T# C8 w) J
　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。
5 w, {3 h0 p- N; n　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。