[中式食譜] 素裹鹅肝汤

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素裹鹅肝汤　　准备时间：10分钟os.tvboxnow.com4 ~4 p2 B$ o0 h  `' u( p
　　制作时间：40分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c8 }, {2 ?9 B
　　主料：法国鹅肝20g
, I; u: Q1 g2 W" T4 q: \tvb now,tvbnow,bttvb　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g
6 V7 t# G) E1 b: L0 O' a　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；
, b% r2 c  `8 ?% X9 T  ~　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；tvb now,tvbnow,bttvb5 a2 a  j3 z+ i! d
　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。
" m1 X7 T9 r$ O: ^- k) btvb now,tvbnow,bttvb　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。
; y3 T  W1 d0 _/ E% r7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。