[中式食譜] 鲜虾珍菌汤

咖啡愛奶茶

　　鲜虾珍菌汤& |% l0 O9 C! V8 ?- k4 ~' `# h
　　准备时间：15小时公仔箱論壇* ]9 E2 s" x& k" x3 q+ i" _
　　制作时间：4分钟
% \+ d, B* ?+ Y! R3 zos.tvboxnow.com　　主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g0 H- S( w% d+ b) B
　　配料：广东胜瓜40g
! Q# R$ }9 m6 [# D公仔箱論壇　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；tvb now,tvbnow,bttvb3 W/ |3 ]# V  d3 Z, n! f  B5 ~
　　2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；
5 \( n) [* U9 Z8 \6 K3 j8 H4 jos.tvboxnow.com　　3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。
+ C" ^4 X, u, a2 X公仔箱論壇　　创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用
+ u! m, M' L! n( `& \公仔箱論壇　　烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。