[甜品] 原味梳夫厘 口感鬆軟

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原味梳夫厘

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- O* ?! H( D5 r1 d5 y材料
4 |1 l$ p* m4 ^& G; Otvb now,tvbnow,bttvb麵粉 4~5克
$ h9 v* F! C0 F$ u. L公仔箱論壇蛋黃 2隻
7 u5 F& Z* \& w/ D6 i: }鮮奶 130克及30克
/ d: q& p% d; L: ~8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 5茶匙os.tvboxnow.com2 b( E% z0 C0 i1 p+ O
蛋白 3隻4 H& A/ k6 s- R/ N" q; J
註：以上分量約可製5個公仔箱論壇0 o( @' K& y0 [* w/ }
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步驟公仔箱論壇- l* I1 i3 Z0 N: O7 s% t
1.先將130克鮮奶以中上火煲滾，與此同時，將麵粉與30克鮮奶攪勻至漿狀。
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2 t) \3 b9 W8 G7 ^' F* l' g8 J, F. y2.再加入蛋黃攪勻成蛋漿備用。
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3.將已攪勻的蛋漿倒入滾奶中繼續煮，記緊要慢落快攪，當煮至稠身便可熄火待涼，備用。7 `0 W3 V- r' P
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4.將蛋白加入砂糖，以打蛋器向同一個方向打，當打到有少許泡泡及稠身便行。
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5.先以牛油輕搽焗杯，備用。將甜麵糰再攪好，然後分3次加入打好的蛋白再拌勻，便可將混合物放入焗杯。# I, B! H8 d2 ?/ y
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6.將焗杯放在焗盤上，並倒小量清水在焗盤上，否則梳乎里會焗至乾身；焗爐校至180度，焗8~10分鐘即可上碟。最後在梳夫厘灑上糖霜便可。
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