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0 v0 S, G1 W" F% [( G8 |8 T7 p5 X材料
0 P4 S' B- @! R( a油麪 80克、米粉 30克、芽菜/通菜各 5克、熟蛋 1隻（切片）、豬柳肉 100克、原隻虎蝦 2隻、葱花/炸乾葱各適量蝦公仔箱論壇4 n/ p! s- |$ t
1 @, W7 g; `8 @7 w4 |3 P% U% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q0 F# J$ }0 `
蝦頭蝦殼 500克、上湯 2公升、大乾葱 3粒、糖 250克、八角 3粒、蝦米 100克、辣椒乾適量
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; P& x5 ^# X3 l1 U$ H5 n# o: t; A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d8 J7 P3 H; Z( e0 S; ?1 Q+ x @9 Q: x
做法
; n% L5 P: w% d, {os.tvboxnow.com1.先煮蝦湯，開大火燒熱鑊下油，下大乾葱炒香，加蝦頭蝦殼、八角、辣椒乾和蝦米，炒至蝦殼轉金黃色後，倒入上湯及糖，待滾起後轉細火煮 3小時。2 r3 p6 x% a9 }3 N" u
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2.另燒滾適量水，將油麪、米粉、芽菜及通菜分別灼熟放入碗。
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' n: C9 s' A! r' B; B/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豬柳肉以真空袋封好，放入滾水中以細火煮 30分鐘，取出切片鋪上麪，再放入雞蛋片。
1 } G4 i3 g- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j& h2 V; w" E% o* F: [6 }. }: k3 P" v
4.原隻虎蝦洗淨後放入（ 1）中煮熟，放於麪上，倒入蝦湯，最後撒上葱花和炸乾葱即成。
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豬柳肉以真空袋封好再以低溫煮熟，可確保肉質嫩滑。
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發表於 2010-7-3 06:48 AM
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