银映凤凰汤 准备时间：4小时
2 o7 K1 g4 P* K7 ]- c 制作时间：4分钟
/ e" I! c# E/ w7 [. d' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
7 |3 ]/ D; \/ @9 H公仔箱論壇 配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
6 I0 h. F+ n0 H% E! }: b 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；+ }& D, {! k/ m$ F: i$ o
2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；os.tvboxnow.com; u& `# z3 E, t6 n. o. f
3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q2 O. S- O7 ]# `
4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。os.tvboxnow.com4 ^- [, l* }) o2 @
创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。 A' }9 c; i- R7 E3 n
烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味 |
發表於 2010-7-3 12:32 AM
| 