银映凤凰汤 准备时间：4小时8 H' f8 ^5 H8 u; _0 Z) t! g8 [
制作时间：4分钟
7 g: s5 { a3 M( Q) _$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、+ k2 p: F+ T1 B2 t% |
配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2gos.tvboxnow.com" ?* g' P- n5 z6 N9 a0 O) q
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
! Q- m8 ?2 P0 Vos.tvboxnow.com 2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
; W% g; d. q+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
; j0 N! P9 f$ j3 E, S% Z4 f公仔箱論壇 4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。3 r, [! e7 U# J- w1 w+ J1 r) O
创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
( P) q) Q& m" k$ Q9 n+ d5 `* Nos.tvboxnow.com 烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味 |
發表於 2010-7-3 12:32 AM
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