[西式食譜] 白蘭地汁炒美國青口

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材料
. `) U: X) z, T# T9 J' ntvb now,tvbnow,bttvb美國青口 300克、日本本菇 80克、白酒 60毫升、洋葱碎 50克、蒜頭 3粒（切片）、白蘭地 30毫升、忌廉 30毫升、橄欖油適量、黑胡椒碎/鹽/芫荽碎各少許、牛油 1湯匙os.tvboxnow.com  X6 ^4 L8 X1 Z$ K$ d

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+ }) H* }8 {! b3 i做法
2 Z3 ^1 T. @! V+ J: xos.tvboxnow.com1.開中火燒熱鑊下橄欖油，下本菇略炒，加洋葱碎、蒜片、白蘭地、白酒、青口及忌廉拌勻，加蓋焗 3分鐘。
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2.待青口開口後，下黑胡椒碎、鹽、芫荽碎及牛油拌勻至牛油溶化後即成。os.tvboxnow.com$ w* K5 u* h+ S3 m

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7 W5 b" X" b3 W* i1 j9 ~煮青口加入的蒜頭，不宜切幼粒，否則待青口打開口後，蒜粒易藏入青口殼內。
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