[烹飪技巧] 煎鱼防粘锅法

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煎鱼防粘锅法：
! |, K7 I, v5 O& [7 p" {5 w公仔箱論壇          把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅擦一遍，然后再放油煎鱼皮就不会粘锅底；或煎鱼前在锅内喷上少许红葡萄酒，" l0 }$ s. L- X- ~* {
然后放油煎，鱼也不会粘锅。
- @* F+ ^0 n+ x9 E* o0 j3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 p7 S! P! m: C/ B5 [) j冻鱼汤保鲜法：
+ @$ ^: {- _6 ?5 q/ {1 W5 @公仔箱論壇          从冰箱中取出的冰鱼，烧煮时，在汤中加适量的牛奶或放点酒，不仅鱼肉白嫩，还可使汤味鲜美。