[烹飪技巧] 煎鱼防粘锅法

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煎鱼防粘锅法：
2 \: \6 V0 s1 z- nos.tvboxnow.com          把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅擦一遍，然后再放油煎鱼皮就不会粘锅底；或煎鱼前在锅内喷上少许红葡萄酒，
8 x3 E2 H  L% x1 n8 N  [+ b- ttvb now,tvbnow,bttvb然后放油煎，鱼也不会粘锅。4 r. U& b5 U1 c& I! ^6 i' {" L
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冻鱼汤保鲜法：公仔箱論壇' x- f" R0 N* S7 A  d5 {. X
          从冰箱中取出的冰鱼，烧煮时，在汤中加适量的牛奶或放点酒，不仅鱼肉白嫩，还可使汤味鲜美。