[烹飪技巧] 煎鱼防粘锅法

val_xev

煎鱼防粘锅法：
" w# S0 M0 B/ c3 _5 R# \6 t4 F% q          把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅擦一遍，然后再放油煎鱼皮就不会粘锅底；或煎鱼前在锅内喷上少许红葡萄酒，
) _% t4 ?2 t" E( |6 C! A- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然后放油煎，鱼也不会粘锅。
  H0 o/ j, W) W# w
* M# k! [- K7 p) M冻鱼汤保鲜法：
: c$ W: A$ J9 f1 A. N9 W公仔箱論壇          从冰箱中取出的冰鱼，烧煮时，在汤中加适量的牛奶或放点酒，不仅鱼肉白嫩，还可使汤味鲜美。