[中式食譜] 清热消暑 凉瓜炖花蟹

咖啡愛奶茶

夏天来了，天气也热了不少，弄点凉瓜汤喝喝，清热又消暑。　　材料：凉瓜100克、泡黄豆30克、花蟹150克、枸杞10克、生姜10克、葱10克。tvb now,tvbnow,bttvb/ \2 J4 H+ {; ?: W3 t: `6 E; r3 L$ G
　　调料：清汤适量、盐5克、胡椒粉少许、绍酒3克、花生油8克。
! p* I" Z! d0 R7 H公仔箱論壇　　靓汤速成时间
  A; s4 o9 ]' X' Z/ p, N公仔箱論壇　　40分钟左右
8 A  _% i6 U$ G6 r" w" [. [. G& a9 m3 u公仔箱論壇　　做法
( p. G3 S9 w0 o( A: W" J1 A) Yos.tvboxnow.com　　凉瓜洗净切块，花蟹杀洗干净切块，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。锅内烧水，待水开时，投入凉瓜，用大火煮去其中苦味，捞起。另烧锅下油，放入姜片、葱段、花蟹爆香，倒入绍酒，注入清汤、黄豆、枸杞、凉瓜，隔水炖30分钟至汤白，调入盐、胡椒粉，再炖5分钟即可。