[中式食譜] 三色海鲜寿司

咖啡愛奶茶

三色海鲜寿司 　　推荐理由：滑嫩海鲜、清香饭团！海鲜在寿司中必不可少。别以为味道鲜美的海鲜寿司只能在料理店才品尝得到，自家也可以做出美味的海鲜寿司。
; T1 a* |' m# G5 |7 u; _公仔箱論壇　　主料：大米、糯米、三文鱼、鳗鱼或者其他自己喜欢的海鲜切片
! ^+ G: h0 V5 W3 K. D: Z　　调料：盐10克、白糖50克、白醋100克、海鲜酱油、芥末酱适量
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　　做法：

　　1. 烧热平底煎锅，锅内刷薄薄一层油，用中小火慢慢把鳗鱼烤熟。生鱼则只要保证新鲜就好！  s! C& j" R: U& f6 Q" i6 V+ p" y
　　2. 100克糯米、400克大米、500克水，焖好米饭。等米饭温度降为40℃时，加10克盐、50克白糖、100克白醋搅拌均匀。把搅拌均匀的米饭盛入饭团模具中，压实。
- n; T& |* T8 j/ m/ S　　3. 饭团上，盖上中意的海鲜，吃的时候蘸海鲜酱油和芥末酱。