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材料1 b; C+ _1 A Y$ r9 o: b
黃豆 300克、水/糖各適量
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4 V- O6 |9 M6 E; U做法 ! _4 i! D Z. W7 y: ^
1.把適量黃豆浸水 6小時後隔乾水。
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; c& V$ e8 X/ E$ l- P公仔箱論壇2.將 1杯黃豆倒入攪拌機，倒入 3杯水，黃豆和水的比例是 1:3便可，以高速打爛至混和，倒出用布袋隔渣。/ i/ }2 Z0 S5 \* f! V, @- d, P
! A# r& n2 s1 W/ _ j8 ytvb now,tvbnow,bttvb3.將豆汁倒入一個較大的煲，以中火煮滾至見升起大泡後即轉細火，再煮約 5分鐘，其間不時攪拌避免黏底，最後加糖調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 `- O9 o# ~1 u
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貼士
" ^' s. x$ Y& m0 T% l3 ^os.tvboxnow.com煮豆漿宜用大煲，因豆漿加熱到 80℃會湧現白泡，這是「假沸」現象，此時應繼續加熱 5分鐘才完全熟透。
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發表於 2010-7-1 06:48 AM
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發表於 2010-7-1 08:00 AM
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